辛口のタレで食す名古屋名物櫃まぶし 昭和区・白金 うな富士

この日は愛知県は豊田に出張、宿は名古屋駅前に取ってレンタカーで移動です
午前中で仕事を片付けたら名古屋に戻ってちょっと遅めの昼ごはん
わざわざ名古屋まで戻ってお昼ごはんにしたのには理由があります

”ひつまぶし”、これだぎゃぁ
やっとかめににゃごやにきたがね、名物たべにゃあかんがね（この言い方でよかったかなぁ・・・めっちゃ忘れてる＾＾；　実家は岐阜ですが学校は名古屋だったので名古屋弁は話せたのですが何せ40年前の事なので）
鶴舞からちょっと行ったところにある”うな富士”に行ってみました

到着したのは13時半、なので待つ事なく入れました
店内は３０席ほどあります

おしぼりが布なのは嬉しい
熱い緑茶を啜りながら品書きをチェック

う〜ん、メニューの写真が暗過ぎてよくわかりません
遅い時間だった事もあって”肝”が入る限定品は売り切れでした
と言っても”ひつまぶし”に拘ると”肝入上ひつまぶし”や”肝入特上ひつまぶし”は選べません
ひつまぶしに拘ると予算的に”上ひつまぶし”しか選べないのです
（鰻のリミットは樋口さんと決めているのです　お小遣いには限りがあるので＾＾；）
なので”上ひつまぶし”をオーダーしました
（隣のテーブルは”特上ひつまぶし”をオーダーしていてちょっと悔しいw）

”上ひつまぶし”の着櫃（同じタイミングで運ばれてきていた特上を横目で見たらお櫃がふた回りぐらい大きかったです　女性は食べきれないんじゃないのかな）

蓋を開けて、ごぉたいめぇーん♪

うわぁ、これは残念
肝吸いじゃない＞＜
肝は全部限定品になっちゃうのかなぁ
肝吸いじゃないなんてちょっとめっちゃ哀しい

香の物は白菜
鰻には奈良漬けがいいなぁ
奈良漬がダメなら守口漬けでもいいから（守口漬も好きなのです）

薬味は葱と山葵（出汁と薬味はお代わり可能、山葵と出汁をおかわりしました）
薬味の器に歴史を感じさせ過ぎなような＾＾；

お櫃にぎっしり詰まった鰻
地焼き鰻らしい濃いめの色
焦げはあまりなくいい感じ
タレがテカテカしていないのがいいですね
辛口な予感
地焼き鰻のタレは脂に負けないよう甘口なことが多いのですが、実はこれがあまり好きじゃない
うな丼、うな重ならまだいいのですが、ひつまぶしの鰻のタレが甘いのは自分は絶望します
何故ならば大好きなお茶漬けに合わないから
某老舗有名店のひつまぶしを食べた時にタレが甘く、茶漬けがまったく美味しくなかったのです
そのまま食べるのが一番美味しかったひつまぶしでした
でもそれならひつまぶしを頼む必要はありません
普通にうな丼（重）を頼むのがいい

皮面の焦げ具合
いい感じです
まずは鰻を一切れ口の中へ
ひつまぶしは細めにカットしますからパリっとした食感はあまり感じません
しかし、ふにゃっとした食感は皆無で舌触りも良好
身は厚く噛んだ時のボリューム感はしっかりあります
そして脂、地焼きですが脂がいい感じに落ちていてスッキリした後味
そんな鰻に合わせてあるタレは期待通りに辛口
鰻の身の味がよくわかります
このタレなら絶対お茶漬けが美味しい

ご飯とタレの絡み具合
タレの色は地焼きにしては薄め
ご飯の炊き具合はやや柔らかめかな
もうちょっと硬いのがいいな

まずはそのままで
脂の抜け具合がいいですね
噛んだ時にぬるぬるじゃないのが嬉しい
勿論、関東風の蒸した鰻のようなフワフワ感はありません
でも柔らかで、いくらでもいける感じがします

次は薬味を加えて
葱を乗せるのはあまり好きじゃないな

でも山葵を乗っけるのは美味しい
思わず山葵をおかわり＾＾；

そして出汁をかけてお茶漬け

タレが辛口で出汁によく合う事
鰻の旨味と出汁の旨味が合わさって旨旨です
山葵を多めに溶すのがいい
やっぱ”ひつまぶし”はタレが辛口のがいいな

最後に食べ比べ
そのまま食べるのと

お茶漬け♪（出汁をおかわりして）
たまらんなぁ、これ＾＾￥

ごちそうさま
あれ？
こういう器は使ってはダメだなぁ

うな富士
052-881-0067
愛知県名古屋市昭和区白金1-1-4 プレザアント白金
11:00～14:00＆17:00～21:00（L.O. 20:00）

鰻を食べ終えたら名古屋駅へ

レンタカーを返却したらEXでチケットを買いますが、ちょっと後の新幹線にします

何故ならば

名古屋に来たら此処にも寄らないとね

赤福〜♪

”赤福盆”と”赤福ぜんざい”をオーダー

二人がけの席ですが、真ん中のは何だろう？



なんと衝立だった

相席モードにするアイテムなんだ



赤福盆と赤福ぜんざいの到着

赤福の餡子のぜんざいですよ

美味しいに決まってます＾＾￥

そして赤福

これの美味しさは・・・書くまでもないかw

＜記事に関係のない政治的内容のコメント及び宗教的内容のコメントは削除させていただきます＞

奥さんへのお礼で銀座の老舗洋食屋さんへ 西洋料理 三笠會館GINZA 1925 三越銀座店

上の娘の結婚式に岐阜の婆さんを迎えに行き、披露宴が終わった後は岐阜まで送り届ける仕事をこなした奥さん
流石にお礼をしなければということで土曜日は銀座へお付き合い
お礼に食事を奢ろうとウチを出る前に良さげなお店をピックアップ
希望を訊くと、懐石とか和の気分じゃないそう
中華は好きじゃないとも言うのでフレンチのコース料理を選んでみると「こんな高いのじゃなくていい」と
単価諭吉さんを想定していたのに安くていいだなんて大助かり
じゃぁ銀座だし、老舗洋食屋さんに行ってみようと選んだのは”みかわや”と”三笠會館”
奥さんが三越に行きたいと言うのもあって”三笠會館銀座三越店”に行くことに

なんだかんだとあって、１１階のレストランフロアに来たのは13時半
名前を書いて待ちますが、自分が受付シートに名前を書いたすぐ後に”お昼の受付は終了しました”と貼られました
＠＠）いやぁ、危なかったぁ
って、LOは14時半だったような
こんなにも早く受付は終わっちゃうんだね
ホッとしながら視線を入口脇の品書きボードに目を移すと

何やら貼ってあります
しかも食べたいと思っていたオムライスのところに
もっ、もしや・・・

うわぁ、やられたぁ〜＞＜
オムライス　クラシックスタイル、食べたかったのにぃ
オムライスとズワイガニのクリームコロッケを食べるつもりで完全にオムライスモードに仕上げて此処に来たのになぁ＞＜
ショックですが無いものは仕方ありません
自分が洋食屋さんで食べたいもので真っ先に思い浮かぶのがオムライス
二番目はナポリタン
でも此処はナポはありません
三番目はクリームコロッケ、以下、エビフライ、ハンバーグ、グラタン・・・・と、続きます
まぁ、席に案内されてから考えましょう

自分たちの前に５組ぐらい名前が書いてありましたが、皆何処かに行ってしまっていて順番がジャンプ
意外とあっさり案内されました

さて、品書きを確認します

ステーキの気分じゃないそうなのでパス
自分も洋食屋さんではステーキよりもハンバーグの方がしっくり来ます

となると自分はリーズナブルに洋食セットのハンバーグでいいかな

ハンバーグのセットは2750円に350円増しの3100円

それにズワイガニのクリームコロッケを単品追加で

隣のテーブルのビーフストロガノフが美味しそうでした
人が食べてるのって妙に美味しそうに見えますよね

魅惑の”限定１０食”もあって迷いました
でもこれ、ビーフシチューが限定じゃなくオニオングラタンスープが限定って理解でいいのかな

300gで25000円かぁ
流石にランチに諭吉さん二人は辛いな

奥さんが選んだのは”シェフのおすすめ料理”
奥さんは牡蠣が大好物
昔、居酒屋（個人経営の小さなお店）でお店の牡蠣を全部平らげた過去があるくらい好きだそう
特にカキフライで食べるのが好きだそうですが、実は自分は揚げ物断ちをしていますかたウチで揚げ物は作りません
更に自分は牡蠣は嫌いでは無いですが特別好きって訳でもなく、出されたら食べるって程度
なので給食当番の時に積極的に牡蠣料理を作ることがないのです
ウチで食べられないものだからとカキフライがどうしても食べたいと
で、悩んでいるのはカキフライだけのにするかエビフライも乗っているのにするか
「どうせならいろいろ乗っているのにしたら」
無事カキフライと蟹クリームコロッケ、エビフライのミックスプレートに決定
セットメニューで

で、「前菜が欲しいな」と言い出して

ニース風サラダもオーダーしました

まずはニース風サラダの到着

取り分けて・・・・
別に分けなくてもいいんだけれど＾＾；
冬に生野菜はあまり好きじゃ無いから

白インゲン豆のポタージュも到着

さっぱりした後味で美味しい
サラリとした口当たりもいいね

ズワイガニのクリームコロッケも到着

一個持ってかれた・・・・・
よくよく考えたら奥さんのオーダーしたミックスフライセットにもカニクリームコロッケが乗っていたような＾＾；

蟹たっぷりで味が濃くて美味しかったです
やっぱ洋食屋さんで食べるクリームコロッケはいいなぁ

奥さんのミックスフライセットも着皿
ほら、蟹クリームコロッケが乗ってるじゃん

自分のハンバーグも着皿
ソースが美味しそう
ここにご飯を入れたい衝動に駆られます＾＾；

ご飯の量は可愛め
炊き加減は硬めで好みな感じ

ではザクっとカット
厚みが結構あります
まずは一切れを口の中へ
しっかりコクあるソースですが濃過ぎずキレがいい
適度な苦味でバランスの良さを感じます
パティは肉肉しく噛み応えもいい感じ
しっかり詰まった感じでソフトさはあまりありません

オンザライス〜♪
ご飯にワンバウンド後に口の中へ
ハンバーグの置き土産のソースが絡んだご飯がまた美味しい
そうなるとソースにご飯をダイブさせたくなるのは当然のこと

周りをキョロキョロ
誰も見てないなって確認したら少量のご飯を皿へ（大量に入れちゃうと目立つからね＾＾；）
ソースをご飯によく絡めていただきます
予想通りの美味しさ
ソースが重過ぎないのでソースが絡んだご飯はいくらでも食べられそうな味わい

ぐっ、こっ、これは・・・・
モヤシの次に嫌いなヤツだ＞＜
自分がコレを嫌いなことを知っている奥さん、奥さんが給食当番をするとコレがよく出てきます
尤もそんな事があった時は自分が給食当番の時に人参をたくさん使ったメニューで仕返しをしていますが（奥さんは人参が大嫌いで）＾＾￥

ドリンクは奥さんが珈琲で自分は紅茶
紅茶がポットなのが嬉しい

奥さんは珈琲用クリームではなく牛乳をリクエスト
温めた牛乳が結構多めに来ましたので余った分を貰ってミルクティにしました＾＾￥
メニューにパフェとかあったら頼もうと思っていましたが無くて残念

西洋料理 三笠會館GINZA 1925 三越銀座店
03-6263-2745
東京都中央区銀座4-6-16 銀座三越 銀座ダイニング 11F
月～金　11:00-15:00 (14:30ラストオーダー)＆17:00-21:00(20:00ラストオーダー)
土日祝　11:00-15:00(14:30ラストオーダー)＆17:00-22:00(21:00ラストオーダー)

今日は下の娘の管理栄養士の国試の日でした

試験から戻ってからは自己採点しながら一喜一憂

不安で仕方ない様子で全く落ち着けないようです

あーだのこーだのといろいろ説明してくれますが

いやいや、”人事を尽くして天命を待つ”

もう後は祈るしか無いだろう

甘いものでも食べて少しは落ち着け

って言っても食べる気にもならないようで・・・

今も父ちゃんの部屋のドアを少し開けて隙間から

|⌔•..)ﾁﾗｯ

だーかーらー、あーだこーだと心配しても仕方ないから＾＾；

心静かに発表を待ってればいいんだって

こんなにメンタル弱くて社会出て大丈夫かなぁ

ちったぁ母ちゃんを見習いな

あのメンタルの強さは凄いぜ

無神経とも言うが＾＾；

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CP的に満足な肉プレート RIO GRANDE GRILL

この日は珍しく出張の無かった日
武漢肺炎こと新型コロナの蔓延で原則出社禁止、在宅勤務になってもうどれぐらい経ったのでしょう
一応規制は緩和され、原則出社禁止は解除されたものの在宅勤務推奨令は今も続いています
なので出張が無いと言ってもオフィスに一日中居る訳ではありません
自分が何気に多いパターンは午前中はオフィスに出社し、午後は在宅勤務に戻るというもの
この日もそう
午前中はオフィスに出て紙書類（経理関係は未だ紙書類があるのです）の提出やその他オフィスでないと出来ない細々した事を片付け、ランチタイムになったら退社
みなとみらいでランチを済ませてウチに戻ろうとしましたが、みなとみらいのお店は何処も行列
特別美味しいお店ならば行列も厭わないですが、普通のレベルで行列に付き合うつもりはありません
横浜駅周辺ならば行列は無いでしょうから、横浜駅で一旦降りてランチを済ませることにしました

横浜駅に到着
周辺と言ったものの、この日は雨
駅から外に出たくはありません
なので駅ビルの中で済ませることに
改札近くにあるフードコート、”ハマチカ”に行ってみました

フードコート入り口にあった看板が目に入った途端、一気に口が肉モードになってしまいました
RIO GRANDE GRILLね、もう此処に決定ですw

フードコートに入って・・・・さて、何処かな

一番奥にありました
席を確保したらお店のカウンターに行きます

平日限定のランチメニューは”ビーフ＆チキン”、”ビーフ＆ポーク”、”ポーク＆チキン”と、あります
この中では”ビーフ＆チキン”一択でしょう
1000円ちょいという価格も魅力的
オーダーを済ませ、呼び出しベルを受け取って出来上がりを待ちます

ビーフ＆チキン、シェラスコプレートを受け取って席へ
いやいや、なかなかのボリュームにニッコリ＾＾￥

ビーフの焼き具合もいいですね

チキンの焼き色もいい感じ

ガーリクライスも炊き加減が硬めな感じなのがいい

ソースは二種類

では、いっただきまーす
まずはチキンに乗っているビーフを退けて・・・って、チキン結構大きいじゃん
まずはビーフからいただきます
そこそこ柔らかですが顎が喜ぶ噛み応えも健在
この硬さは肉食ってる感があって好きだな
旨味も肉の味もしっかりしています
ガーリックソースといい相性
山葵が欲しくなるなぁ
チキンはスパイスが効いて、これもなかなかに美味しい
柔らかで味も濃い目

肉の脂が絡んだガーリックライスがまたいいね
そこにガーリックソースを少々垂らして、さらに美味しさUP
そしてもっと美味しくしようととった技は

お行儀悪いかなと思いながらガーリックライスとソースと解したチキンをマゼマゼ
予想に違わぬ美味しさで満足＾＾￥
これ、CP的に満足でした

RIO GRANDE GRILL シァル横浜
045-322-7188
横浜市西区南幸1-1-1 CIAL横浜 B3F
11:00～22:00（L.O.21:00）

奥さんは今転職活動中

何でも転勤で仕事が変わるのだけれどその内容に満足できないらしい

先日の上の娘の結婚式の後で岐阜の婆さんを送り届け

一泊する予定を無しにして日帰りを強行したのは翌日に面接の予定が入ったから

奥さんが身を置く業界は超人手不足

いろいろ話はもらっているみたいだけれど

どうなるのかな

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味が変わって好みな感じ ゲウチャイ 横浜クイーンズイースト店

上の娘の結婚式の前日のこと
下の娘が着る振袖や奥さんの留袖関係の品々を翌日の着付けの為にHOTELに持ち込まないといけません
下の娘は国試が控えている身の上ですので試験勉強の真っ最中
試験勉強を邪魔する訳にはいきませんから自分一人で持ち込もうと考えていました
しかし・・・荷物をまとめてみると結構な量があります
この荷物を持ってHOTEL内の着付けの場所を探すのは大変そう
なので下の娘に道案内役として一緒に来てもらいました
で、一緒に来てもらって大正解
着付けの場所は男子禁制だそうで自分は入れなかったから
つまり現地に持ち込んだアイテムを確認するのは自分だけだったら出来なかったです
尤も、入れたとしても着付け関係の品は自分はまったく分からないから確認するもなにもできないし＾＾；

無事アイテムのチェックも終わり、ランチに向かいます
横浜スパゲッティに行きたいという下の娘のリクエストにクイーンズイーストへ
でも横浜スパゲッティの手前にあるゲウチャイを見た下の娘、急にタイ料理モードになってしまったようでタイ料理が食べたいと
しかしここ、以前訪問した時はあまりいい印象がなかったんだよね
味がないと言うか、薄いと言うか
でもタイ料理がそんなにも食べたいのなら此処でいいかな

麺類が食べたいと当初言っていましたが

何気に品数の多いこのお店
メニューを見れば見るほど迷います

オススメマークと唐辛子マークをチェックしないとね＾＾

前回訪問時に食べたのはタレーパッポンカリーラーカオ
その評価は

味が薄く、味に特徴もなく、不味くは無いけれど特段美味しくも無い
記憶に残らない味でした
中毒性は皆無

（その時の記事は→ここ）

カレーにしようか、でも味がないから他のにしようか
いや、カレーは好きだし・・・・悩みまくってると

新メニューに良さげなものがありました


ガバオガイとタレーパッポンカリーカオがセットになったプレート
これがいい
辛いガバオガイがあれば100人力
唐辛子マークは怖いけれど、味が薄くても辛さでご飯が進みますからね
自分はこのプレートとミニトムヤンクンに決定です

麺類とカオマンガイと悩んでいた下の娘、結局好物のカオマンガイに落ち着いたようです
それに追加パクチーもオーダー

ガバオガイとタレーパッポンカリーカオの着皿

なかなな美味しそうだんだけれどなー

ガバオがご飯を進めてくれそう＾＾￥

下の娘のカオマンガイも到着

美味しそうです
パクチーは山盛り欲しいってことで追加したそう
わかるぞー
父ちゃんもパクチーは山盛りで欲しい

では、いっただきまーす
さして期待せず口の中へ、その瞬間
＠＠？？？？？
あっ、味がある
卵の円やかな甘味と海老や烏賊などの海鮮の旨み
そしてスパイシーな後味
美味いよ、これ
前回食べたのは何だったんだろう
作り手が変わったのかな
前回は星一個だったけれど、これならもう一個星を追加だな

ガバオもいただきます
口に入れた瞬間火を噴きました
(( `◇)<炎炎炎炎
かっ、辛い〜＞＜
唐辛子マークは一個だけだったじゃん
一個でこんなにも辛いんだ
美味しいけれど辛い
(๑•̀ㅂ•́)و✧ ｿｳﾀﾞ
カレーとガバオを混ぜて食べてみたらこれが大当たり
卵の甘さがガバオの辛さを中和してくれます
ご飯も進んであっさり完食、足らないぐらい
やっぱ前回と絶対作り手が違うよ

トムヤンクンスープ（ミニ）もいただきます
当然これも辛いけれど、酸味がね、好きなんだなぁ＾＾

下の娘からパクチーを少し分けてもらいました＾＾￥

ゲウチャイ 横浜クイーンズイースト店
045-682-2679
横浜市西区みなとみらい2-3-2 みなとみらい東急スクエア① B1F
11:00～21:30

花粉、飛んでますねぇ

自分は花粉の症状は鼻には出ません

主に口の中、上顎や喉にきます

喉を刺激されるので咳がやたらに出るのですが

咳き込むと注目を浴びるのがね・・・ーー；）

咳き込みながら花粉だから花粉だからって心の中で言ってます＾＾；

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2年待っての結婚式

日曜日は上の娘の結婚式でした
入籍は既に済ませていますが、武漢肺炎こと新型コロナの蔓延で挙式は先送り
２年間待ってようやく挙式となりました

挙式は横浜で一番高い建物で
式場探しの時に最初に説明を聞きに言ったのが此処だったそう
で他に当たる前に決めてくれたらお値打ちになるという甘ーい言葉に誘われて、そのまま契約
当初はXXX万円ぐらいとの見積もりでしたが、なんだかんだとオプション追加で最初の話の通りに収まることはなく、何と倍以上のブライスにΣ(ŎдŎ|||)ﾉﾉ
まぁ、式場側だってコロナで収益悪化ですからね
あの手この手で単価アップを目指すのは当然のこと
さてさて、どんな結婚式なるのやらと、ちょっと楽しみ

90歳近くになった岐阜の婆さん、いつ虹の橋を渡っても不思議ではない状況
二本足歩行は無理で車椅子必須ですから「結婚式に行くのはやめる」と言っていましたが、「これで死んだって孫娘の結婚式を見て死ねるんだから本望だろうが、冥土の土産にもなっていいだろう　フルサポートするからおいで」と無理やり出席にw
土曜日はその手のプロである奥さんが岐阜に迎えにゆきました
自分は下の娘と振袖やら日曜日に使うものを準備してHOTELに搬入
夕刻に新横浜に到着した婆さん＆奥さんをピックアップして再びHOTELへ

婆さんの部屋、５２Fからの眺め
先方の家族も一緒に食事をして、その後は自分たちは家に戻りました

翌朝、婆さんをピックアップ
土曜日は見事に晴れていたのに日曜日はちょっと雲が多め
風が強く吹いています
前日が見事に晴れて暖かで、今日は風が強い
つまり・・・・花粉がいっぱい＞＜
バージンロードを歩く時にクシャミが出たらどうしよう＾＾；

日本丸を上から見たのは初めて
なんだか新鮮＾＾
時間が近くなりましたから着替えて親族控え室に向かいます

上の娘も準備OK
控え室って、単純に時間まで控えている部屋だと思ったら此処でもセレモニーを行うのですね
上の娘からプレゼントをもらって奥さんは既に泣いていました
それ、まだ早いって＾＾；

下の娘は振袖で出席
控え室でのセレモニーの後も撮影やら何やらで忙しい
尤も主役は新郎新婦ですから待っている時間の方が長いけれど

式の流れとか説明を聞きます
面白かったのは新郎にもセレモニーがあること
新婦のベールダウンに対抗（？）なのかジャケットセレモニーがあるそう
バージンロードを歩く前に新郎の母親が新郎にジャケットを着せるそうで、”新郎の母親にも仕事を”ということなのでしょうかね
でもそうなると・・・新婦側は母親はベールダウン、父親は一緒に歩くと二人とも仕事があります
しかし新郎側は母親には仕事ができましたが、父親は仕事がありません
なんだか可哀想な気も＾＾；（披露宴の〆の挨拶という仕事はありますが）
自分の仕事はバージンロードを一緒に歩くことですが、やったことがないので凄く心配
前の日にイメトレはしっかりしたけれど、それでもね
裾を踏んづけて歩けなくなったり転けたりする人もいるとか
あまりに心配だったのでちょっと練習＾＾￥
うん、何とかなりそうだ
しかし・・・頭が薄いなぁ＾＾；

そしてチャペルへ移動
練習で自信をつけたからなのか余裕たっぷり
途中あった大きな鏡で遊んでみたりw

新郎新婦と親は控え室へ、そして皆の入場を待ちます
まず最初に新郎母親が呼ばれ外へ
それと同時に新郎のジャケットが剥ぎ取られます（ジャケットセレモニーのため）
ジャケットを脱がされた新郎、「何だか間抜けな格好ですよね＾＾；」
そして新郎が呼ばれていきました
その次は新婦母親
部屋に残ったのは上の娘と二人、しかし何か言葉を交わすまもなく二人とも呼ばれて扉の前へ
腕を組み、扉が開くのを待ちます
パイプオルガンの音が響き、背筋がゾクゾク
「おぉ、ゾクゾクしてきたぞ！」
扉が開き、中へ
数歩歩いて一旦下がって奥さんにバトンタッチ
奥さんのベールダウンの後は再び腕を組んで祭壇に向かい合います
「行っていいかな？」
「いいよ」
転けることもなく、裾を踏んずけることもなく無事祭壇の前へ

そして待っていた新郎に上の娘を渡します
これで父親としての役目はもう終わり
あっという間だったなぁ
生まれた日から今迄を思い起こしてうるっとしかけました

牧師さんの聖書の朗読と祈祷
本当に結婚したんだなぁ・・・と、しみじみ

ベールアップ

くぉらぁあ〜、親の目の前でキスだとぉぉぉぉぉぉ
そういえば新郎くん、スタッフさんから一番の見せ場だからめいっぱい時間をかけるようにと言われてたなw

挙式が終わったらブーケトス
争奪戦を見るのは楽しかったです＾＾
そして披露宴
披露宴会場は７０Fですから景色が楽しみ＾＾￥

上の娘の友人関係が多くて、かつ職場も女性率高め、なので若い女性がいっぱい
新郎の友人くん達、いいリザルトはあったかなw

父ちゃんから離れてったなぁ
後ろ姿を見送りながらしんみりしちゃいます

「”お父さんへの手紙”とかは号泣しちゃいそうだからヤメてくれ」って、言ってあったのですがありました
新婦の父という立場での結婚式は初めての経験で緊張感があったのもあって号泣はしなかったです
緊張感というかワクワク感というか、初めての経験は楽しいですからね
それでも何度かウルウル状態に陥りましたが
今回は緊張感があって号泣する余裕は無かった訳ですが、下の娘の結婚式はどうなるのだろう
経験がある分余裕があって気が緩むから号泣化する可能性も高そうです

カーテンが開けられて料理が並びます
７０Fからの眺め、絶景でした
土曜日のようにピーカンな青空だったら最高だっただろうなぁ

料理を決めたのは完全に上の娘だね＾＾；
女性客も多いし、女性向きなメニューに量にしたのでしょう
サーモンとホタテ貝のカルパッチョにトロワムースを添えてフルーツビネグレットソースで
アサリとカリフワワーの地中海風スープ
イサキのポワレとムール貝　マダガスルージュトマトバジルソース
ソルベ
フィレビーフポワレ　カッティングサービスで
キャラメルクリームを添えたビターチョコのムースにフランボワーズソルベを添えて

カットされたウェディングケーキもいただきます
何だか甘いものが多くて嬉しい＾＾￥

結婚式は無事終わり

後は岐阜の婆さんを送り届けるだけ

送り届ける役目もプロの奥さんに任せます

当初は岐阜に一泊してから戻ってくると言っていましたが

なんと日帰りを強行すると言い出しました

結婚式の後に岐阜に送り届けてとんぼ返り？？？

タフだなぁ・・・自分にはとうていできない

で、奥さんは終了後に岐阜へ

21時、これから帰りの電車（名鉄）に乗るとLINEが

最終の新幹線で新横浜到着は23時半過ぎかな

迎えに来て欲しいとのリクエストでしたので（流石に断れない＾＾；）待ち構えます

こんなハードなスケジュール、絶対無理だ

強行しようとしたら奥さんの事だから絶対電車の中で爆睡してしまいます

寝たら最後、絶対起きない奥さん

・・・・・・

下の娘に、「父ちゃんは予言をしよう」と宣言

　「母ちゃんは寝過ごして『今東京駅だから東京駅に迎えに来て』って言ってくる」と言うと

「それ、予言じゃないじゃん　確実過ぎるからw」

はたして・・・・

0時になっても何も連絡がありません

「やっぱり寝過ごしたなw」

その10分後に奥さん電話が

「寝過ごした　気が付いたら品川を出るとこだった　京浜東北線で戻ってるから東神奈川駅へ」

それを聞いた下の娘

「東神奈川まで戻ろうとしているだなんて努力はしてるんだw」と

確かに東京駅に来いと言わないだけ進歩したな＾＾

＜記事に関係のない政治的内容のコメント及び宗教的内容のコメントは削除させていただきます＞

今度はハンバーグで 横浜・桜木町 KITCHEN JO'S

この日は一旦オフィスに寄ってから出張に出ました
なのでランチは桜木町界隈で済ませます

どこに行こうか迷いましたが、これから電車に乗るのに駅からはあまり離れたくはありません
なので選んだのは駅ビルの中にあるKITCHEN JO'S

店内はテーブル席のみで３０席ほど
旋回訪問時に”大人のお子様ランチ”という宿題が出来てしまいました
でもこの日は何故か無性にハンバーグ気分
ハンバーグを食べないととても収まりそうにありません
でも、いろいろ乗っているお子様ランチはハンバーグのサイズが小さいのが問題
このサイズでは物足りなさに収まるどころじゃなさそうです


で、ハンバーグですが、メニューの中にあるのはこれだけ
ハンバーグを推している感じはあまりありません
この店が推していると感じるのは

オムライス

で、オムライスを中心にした品々が並びます

そしてもう一つの推しがナポリタン

ナポリタンにいろいろトッピングした品々が並びます
オムライス＆ハンバーグかナポ＆ハンバーグが良さそうですが、メニュー写真を見る限りではハンバーグのサイズは小ぶり
悩んだ末、”土鍋ハンバーグ”をオーダーしました
残ったソースにご飯を投入するのも美味しそうだという理由で＾＾
ドリンクはアイスティをオーダー

アイスティをいただきながらハンバーグを待ちます

”土鍋ハンバーグ”の着鍋
グツグツと音がしているのがいいですね
見ているだけで体が温まります＾＾

土鍋にソースを煮立たせて、そこに焼きあがったハンバーグを入れている感じで煮込みハンバーグな感じではありません
ハンバーグの下にはスパゲッティ
しっかり太く、ナポ用のスパそのものな感じです

ご飯の炊き加減はやや柔らかめ
もうちょっと硬めのがいいな

では、いっただきまーす
玉子はちょっと火が通り過ぎなのが残念
気味ディップが出来るか出来ないかギリギリな感じです

ハンバーグはふわふわ
つなぎたっぷりなタイプで肉肉しさはあまりありません
柔らかく食べやすい優しいタイプのハンバーグですが、妙に塩っぱさを感じるのが残念なところ
最近、塩っぱさが気になるお年頃なので余計に気になります
その代わりソースは大人しめ
さらりとしていますが薄過ぎることはなく、味のバランスは丁度いい

ハンバーグの下に隠れるスパゲッティは太麺
腰は無く、もっちりした食感でナポに合う麺
ナポ＆ハンバーグにしておけが良かったかなと一寸後悔＾＾；

オンザライスで楽しみます
でもソースがあっさりタイプですからご飯の進みは遅い

黄身を割ってみると多少はトロリが残っている部分もありましたから無理やりディップ
黄身のコクと甘さがハンバーグの旨さを押し上げます

スパゲッティだけ最後まで残しておいてソースをよく絡め、それをオンザライス
ソースだけをご飯に絡めるより、こっちの方がご飯が進むのが不思議

キッチン ジョーズ CIAL桜木町店（KITCHEN JO'S）
045-228-9925
横浜市中区桜木町1-1 CIAL桜木町
11:00～23:00(L.O.22:00)

上の娘の結婚式で親に宿題が出たと以前書きました

それは”生まれた時の思い出”やら”小さかった頃の思い出”を書くこと

なんとか選び終えて清書の段になって

（結婚式の前日にようやく清書だなんてギリギリもギリギリ）

急に奥さんが言い出しました

「何故私が書くのよ　さるくんが書いたっていいじゃん」

「何を言っているんだ　昭和の昔から女子が書記って決まってるんだ」

「あれ、何故なんだろうね」

「なっ、偶に男子が書記やってたりすると先生が「女子がやりなよ」って言ってくるんだぜ

まぁ、男子の字だと読めないってのがあるからだと思うけれど」＾＾；

・・・・・・

ここ四半世紀ぐらいはカードのサインぐらいしか直筆していないから

まともな字が書けなくなちゃったんだよね

万年筆を買って写経でもしてみようかな　ーー；）

＜記事に関係のない政治的内容のコメント及び宗教的内容のコメントは削除させていただきます＞

Sachertorte ザッハグラズールを大失敗凹凹凹orz

2月と言えはチョコレート
なのでショコラケーキを作るのがお約束

最近はザッハトルテっぽいのがお気に入りでよく作ってました
でもそれはガトーショコラにガナッシュでコートした見た目はザッハトルテなチョコレートトルテなのです
当然味は違います
まず重さが違う
ガトーショコラにガナッシュですから重いも重い、下の娘などは重過ぎて一切れを一度に食べられないほどw
濃厚なのが大好きな自分好みと言えばそうなのですが＾＾；
で、今回は正式なザッハトルテっぽいのを作ってみたいなと

ザッハトルテの正式なレシピ（Hotel SacherやDemelのレシピ）は不明ですが、せめてコートチョコのシャリシャリした独特の食感は真似してみたい

なので今回はザッハグラズールでコートしたものを作ってみることに
どうせ作るのなら正式なザッハトルテに少しでも近づく為にアプリコットジャムを使って生地はバターケーキの手法で作ります
アプリコットジャムを生地の中にも塗るHotel SacherのOriginal Sachertorteスタイルで（Demel's Sachertorteは表面にだけに塗ってあるそうです）
初めてのザッハグラズール、さてさてどうなるのかなぁ〜♪
・・・・・・
で、結果はどうなったかと言うと　(_ _||||)
思いっきり失敗しました//orz
その証拠に記事の頭にホールの画像が無いでしょ＾＾；
どんな失敗だったかというと、初めての作業が面白くてつい調子にのってやり過ぎて・・・
まぁ、自分らしいと言えば自分らしい

では、失敗したザッハトルテの製作記事を

用意したものは室温に置いて十分に柔らかくなった無塩バターを１００g、７０％チョコを６０g、６０％チョコを６０g、卵黄を４個分、卵白を４個分、グラニュー糖を１００g、アーモンドプードルを２０g、ココアパウダーを１５g、薄力粉（バイオレット）を６０g、アプリコットジャムを７０g、乾燥卵白（アルブミナ）を３g、それにラム酒

まずは湯煎に置いたボールにチョコ（６０g＋６０g）を入れ、溶かします

薄力粉６５g、ココア１５g、アーモンドプードル２０gを合わせ3度ほど篩っておきます
同時にオーブンを１７０℃に予熱開始

ボールに柔らかくなった無塩バター１００gを入れ、そこにグラニュー糖を半量（５０g）加えてよく擦り合わせて

白くもったりしてきたら

卵黄４個を数度に分けて加え、都度よく混ぜます

混ざったら

しっかり溶けたチョコレートを湯煎から外して

水を張ったバットにボールの底を軽くつけてチョコの温度を24℃ぐらいに下げます

それをバタークリームに数度に分けて加えて都度混ぜます

よく混ざったら

次はメレンゲ
氷水に浮かべたボールに卵白４個分と乾燥卵白３gを入れて
（後で調べたらザッハトルテに限っては卵白は冷やさずにメレンゲを作るそうで・・・）

泡立てます

途中、残りのグラニュー糖（５０g）を数度に分けて加え都度よくホイップ

しっかり泡立ったら

チョコの1/3をメレンゲに加えて混ぜ

今度はそれをチョコバターのボールに加えて混ぜます

よく混ざったら

篩っておいた粉類（薄力粉＋ココア＋アーモンドプードル）を篩入れて

混ぜます

しっかり混ざったら

直径１８cmの型に詰めて、TOPをスクレイパーで均したら

170℃に予熱されたオーブンで170℃、45分焼きます

焼きあがったら型から外して自然冷却

TOPの凸を少しでも平らにしようと転地返しで冷却＾＾；

粗熱が取れたら

TOPの凸部をカット
（カットした凸部はラム酒をかけて美味しくいただきました・・・下の娘が紅茶のアテとして＾＾；）

更に二つにスライス
結構気泡が入ってたなぁ・・・この手の生地で気泡抜く方法ってどうやるのだろう

ここでラム酒とアプリコットジャム７０gが登場

まずは１枚目の生地にラム酒を好きなだけ打ち込んで（ラム酒が好きなのでチョコのケーキには打ち込まずにはいられなくて＾＾；）

そこにアプリコットジャム７０gを塗りたくったら

上に生地を重ねて、またまたラム酒打ち＾＾；

新たに用意したものは水を１５g、グラニュー糖を１０g、アプリコットジャムを１００g
それらを鍋に入れて煮詰めます

適度に煮詰まったら2段重ね生地の上からたらーりと

全体に塗りたくります

そしていよいよザッハグラズール
ここからは初めての作業なのでワクワクドキドキ＾＾￥
用意したものは水を８０g、グラニュー糖を１５０g、チョコレートを１３０g

鍋にグラニュー糖１５０gと水８０gを入れ煮溶かします

溶けたらチョコ１３０gを投入
溶かします

ヘラで混ぜながら１０８℃まで上げてゆきます
だんだんとヘラにザラザラ感が感じられて、ザッハグラズールっぽくなってくるのが楽しい

108℃まで上げたら火を止めて
バットの裏にチョコを塗ってパレットで削ぎ落とし鍋に戻します
これで適度なトロミが出るまでチョコの温度を下げるわけですが、だんだんとザラザラ感が出てくるのが面白くなってしまって適度なトロミのところで止めるはずが、ザラザラ感が楽しくてつい何度も繰り返してしまって＾＾；
温度が下がり過ぎるのはダメだし、トロミはこれくらいでいいかなとガナッシュでコートする時と同じようなトロミ具合で中止して

チョコを垂らしますが
＠＠；）あっ重過ぎる！！！！
垂れて落ちた瞬間に温度が下がってしまいチョコが流れません
しまった、ガナッシュの時と同じ感じじゃダメなんだ
ガナッシュは生クリームが多いし、固まりにくい
一方ザッハグラズールはグラニュー糖が多いから温度にシビア、生クリームも入っていませんから直ぐに固まります

パレットナイフで薄く均一に均すはずがこれ以上のびない
固まってしまって表面も凸凹
なんてこったい//orz

失敗したぁ〜TへT
と下の娘に嘆いたら
「証拠隠滅でさっさと食べちゃお＾＾」
そうだ、証拠隠滅せねば
そんな訳で直ぐに試食会（本当は1日2日寝かした方がいいけれどね）

生クリームを無糖で緩めに立ててザッハトルテに添えます

紅茶派の自分ですが、ザッハトルテには珈琲がいいな
味は悪くは無いんだけれどねぇ。。。チョコの食感にザラザラ感がちゃんとあるし（分厚いけれどーー；）
でも見た目があまりにも救い難い//orz
これはこのまま済ますわけにはいきません
これはリベンジしなければ
今度は温度は下げずそのままかけてみようかな
いや、それだと冷やして再結晶させることができないし
少しだけ温度を下げるか？　ーー；）う〜ん
まぁ、やってみるしかないか
今度はザッハグラズールの温度を測りながらやってみよう＾＾￥

バレンタインの日は名古屋に出張でした

 

で、「赤福要るか～」とLINEを送ったら

 

「マドレーヌが死ぬほどあるが」と、下の娘からの返信

 

下の娘はバレンタインにマドレーヌを大量に焼いていたようです

 

バレンタインですから当然チョコでコートしたマドレーヌ

 

でもチョコが張り付いて型から抜けないのが多数発生したようで

 

無理に外して割れてしまったのは帰宅したお父ちゃんのオヤツになりました

 

 

( '༥' )ŧ‹”ŧ‹”

 

割れてるけれど美味しいじゃん＾＾￥

チョコ、ホワイトチョコ、抹茶チョコ、マーブルがあって

抹茶のがめちゃ抹茶で一番好きな感じ

マーブルのもよかったな

 

形が無事だったのはあったかって？

 

無事だったものはラッピングされて本来の目的の為に使われたようで

 

出荷検査に弾かれたものだけがお皿の上に乗っていましたよ＾＾

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念願の”板さんおすすめ膳” 酒田漁港 食事処 海鮮どんや とびしま

山形は庄内に出張
この日は仕事の区切りの都合から一寸早めの昼ごはん
さて、何処に行こうかな

寒いから温かなものが食べたい
だけれど折角漁港のある街に来たのですから海鮮ものが食べたくなります
しかし生物の気分じゃないし・・・・そうだ！
煮魚か焼き魚の定食にすればいいんだ
そんな訳でやってきたのは酒田漁港の”どびしま”

入り口までやってくると・・・・おぉ＠＠）
数量限定の四品に”売り切れ”の貼り紙が無い(๑•̀ㅂ•́)و✧ｸﾞｯ!
何時も売り切れで一体何時に来れば食べられるんだと思っていたオススメの品、11時過ぎだったら食べられるんだなぁ

11時を過ぎたばかりですのでガラガラな店内

一応、他の品々もチェック

焼き魚や煮魚の定食を食べようと考えていたのに、体は今は完全に海鮮丼OR刺身モード

何を食べるか決まったらレジでオーダーを伝えて支払います

オーダーしたのは”板さんおすすめ膳”

オーダーを済ませたら席を決めてお茶を用意します
お茶はセルフ
器が重ねて置かれているのを見ると・・・・
舐めてないよね？？？って思っちゃいます
番号を呼ばれたら料理を受け取りにカウンターへ

これが”板さんおすすめ膳”
これで１３００円というお値打ちさ
そりゃ12時を過ぎてから来たってあるわけがない

ご飯は柔らかめに炊かれています
気に入らない炊き具合ですが、それ以上に気になるのは・・・ご飯の少なさ
これじゃぁ刺身が余ってしまいます
丼飯でも大丈夫そう

香の物は沢庵
黄色い沢庵なのがいいですねー
沢庵は黄色く甘いのが好きで＾＾；

豆腐は高野豆腐ではなく、まだ中途半端な感じの干し具合

ザーサイに梅肉を絡ませたもの
塩辛さと酸味がいいバランス

さぁーて、いただきましょう
種類が多いと何から食べるべきか迷いますね＾＾

分厚くカットされているのがいいね

そしてこれが結構量が多いのです
丸まっているから少ないように見えますが、広げると一切れ一切れが大きい
ご飯が・・・・ご飯が足らぬ
ご飯を大切にしながら食べ進めますが、それでも足りません
やはりこの量の刺身には丼飯が必要です

液体のご飯が欲しいなぁ・・・・・
液体のご飯で刺身の八割方を迎え撃って、〆に残った刺身をご飯に乗っけて海鮮丼として食べるのが理想ですねぇ
車で来たから絶対にできませんが（って、そもそも仕事中だし＾＾；）

卵がたまらない〜＾＾

ご飯の最後の一口は無理やり海鮮丼にしてみました
もう一杯ご飯があったら茶漬けもやってみたかったな

サザエとかが殻から取り出すときに千切れず綺麗に取れるとちょっと嬉しい＾＾

満足満足
これで１３００円ですからねぇ
直ぐに売り切れてしまうのも納得です

例年に比べると雪は少なめですかね

食事処 海鮮どんや とびしま
0234-26-6111
山形県酒田市船場町2丁目5-10 2F
【朝の部】AM7:00～AM9:00　【午後の部】AM11:00～PM7:00（L.O.PM6:30）

定休日　1/1、2/27、11/2

この週末は上の娘の結婚式

親にも宿題があります

それは”生まれた時の思い出”やら”小さかった頃の思い出”

はたまた”成長したなと感じたこと””伝えたい言葉”

などを書き出すこと

当然奥さんと共同作業となるのですが

これが困った

上の娘の幼い頃の思い出なんていっぱいあり過ぎて逆にピックアップできない

当時のことを話し込んでいたら逆にまとまらない

こりゃアルバムでも見て考えるかとアルバムを開いたら

見入ってしまって宿題がそっちのけ

半日かけても全く進まなかった　ーー；）

アルバム開いちゃダメだね

娘の幼い日の思い出を

何度も同じ話を繰り返しちゃいそうでw

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Oh リバーサイド〜♪ 酒田・浜中 水辺のCafe Afternoon Teaで宿題を片付ける

この日は山形は庄内に出張

昼に庄内空港に到着
レンタカーを借りて客先に向かいますがランチの時間はそんなには取れません
こんな時は空港から客先に向かう道沿いでランチを済ませるしかないのですが、途中にあるのはカフェと中華屋とラーメン店（酒田ラーメン）
酒田に来たのですから酒田ラーメンのお店に行くのがいいのですが、このお店何気によくCLOSEになっています
客先に向かう道の一番奥にありますから、もしこのお店がCLOSEだったらコンビニでパンを買うしかありません
ラントがコンビニパン・・・・それはあまりにも哀しい

なので安全を見て一番手前にあるカフェ”水辺のCafe Afternoon Tea”でランチをいただくことにしました
そういえば前回訪問時に宿題を残してましたから片付けられて丁度いい

入店
この日はホール係のおばさまのダンスはなかったです＾＾；
寒いからストーブの近くに陣取りました

品書きを確認します
前回の宿題は・・・・

これこれ、ナポリスパゲッティドリア
どんなものなのか気になって宿題になっていたのです
当然オーダーしました
ドリンクは紅茶をチョイス

ナポリスパゲッティドリアの到着〜♪

ナポリタンにホワイトソースをかけて焼いてあります
う〜む、ストレートだったかぁ
もちょっと何か捻ってあるかと期待しましたが、まぁストレートでも美味しそうだ＾＾

一緒に粉チとタバスコが運ばれてきました
そうそう、ナポリタンやドリアには粉チとタバスコは必須です
粉チとタバスコが出てこない店も偶にありますが、やはりクリープを入れない珈琲のような感じでしっくり来ません

では、いっただきまーす
ナポの麺はそこそこ太さのあるタイプ
”アルデンテ、何それ強いの？”的な食感の麺はナポリタンにぴったり合います
こりゃノーマルのナポリタンも食べてみないとね
焼いてある為かもっちりした食感ではないですがコシの無さがケチャと相性抜群
所々焦げて香ばしさがあるのがいい

ケチャにホワイトソースを絡ませるのもいいですねぇ
B級的旨さが倍増します
このB級の味には当然粉チとタバスコが合うわけで

たっぷりかけて〜♪
これが美味しい＾＾￥
美味しいけれどちょっと量が女性的なのが残念だなぁ
1.5倍ぐらいあるといいな

食後は紅茶で

水辺のＣａｆｅ  Ａｆｔｅｒｎｏｏｎ  Ｔｅａ
0234-92-4180
山形県酒田市浜中字八間山167-28
9:00〜日没＋３０分

出張から戻ると部屋の文机の上に箱が一つ



オラフだ＾＾

オラフが描いてあるから下の娘からだね

下の娘はスヌーピーの兄弟ではオラフが好きでよくオラフを描いています

箱を開けてみると中には大きなマグカップ

顔がドアップ過ぎてわかり辛いですがスヌーピーです

500ml入るマグカップ

大きいのが欲しかったんだよねー

（使っていたマグカップを割っちゃって新しいのを探していたのですがどれも小さくて・・・）

「下ちゃんは誕プレくれたよ　あなたからは無いの？」

と奥さんにしつっこく言ってみたら



「あー、仕方ないから買ってきてあげましたよ」

「・・・・・」

「何か文句あるの？　リンツのチョコだよ」

「いや、文句はないけれどさ　リボンかけるとか何かないの？」

「リボンは食べられないでしょ　無駄でしょ」

「・・・・・」ーー；）

誕プレにチョコレート

なんだかバレンタインと一緒にされてしまいそうな予感が・・・・

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久しぶりに草笛の大盛りを堪能する 佐久平駅 佐久の草笛

この日は信州は佐久に出張
佐久に出張が決まった瞬間、ランチは佐久平駅近くの蕎麦屋さん”草笛”で食べようと決めていました
何故ならば・・・・・くるみ蕎麦の大盛りが食べたかったから
ここ草笛の大盛りは普通の大盛りではありません
この蕎麦屋さんは盛りがいいのです


過去何度も大盛りを食べていますが毎回ベルトを緩めるぐらい
前回は久しぶりの訪問でした
摂取カロリー制限や、そもそも年齢的にもう此処の大盛りは食べられないのじゃないかと不安もあって中盛りのくるみ蕎麦を食べたのです
で、くるみ蕎麦が美味しくて蕎麦が進む進む
中盛りではちょっと食べ足りない気分
そんな訳で次回佐久に来るときは大盛りを食べようとブラックさる１号が煽ること煽ること
過去大盛りを食べていたのは体調の確認という意味もあったのです
草笛の大盛りを食べられるのであれば至って健康だとw

店内は結構広く78席
人気店だけあって昼時は待ちが結構出ます

窓際のカウンター席に陣取ります

では品書きを確認しましょう

オーダーは当然くるみ蕎麦（１２００円）の大盛り（７５０円増し）をオーダーしました

「当店の大盛りは1.2kgありますが大丈夫ですか？」と、軽く制止が入ります
「過去何度も完食していますよ」
無事オーダーは通りました

くるみ蕎麦大盛りの到着
中盛りは桶に入っていましたが、大盛りは鉢です

これこれ、くるみペースト
これがめっちゃ美味しいんだよね＾＾￥

蕎麦の量が多いので汁は二本付きます

薬味は葱に山葵に大根おろし
特別な感じはありません

では、まずは蕎麦のみで手繰ります
流石1.2kg、なかなかの迫力の富士山スタイル
蕎麦は細打ちでエッジはしっかりしています
見るからに喉ごしの良さを感じさせます
三七蕎麦で香りは強くはないですが、三七からイメージする程には弱くはありません
なかなか香ります
喉ごしの良さがそう感じさせるのでしょうね

くるみペーストを蕎麦汁で溶かして
汁を入れ過ぎると薄くなってしまいます
それだと美味しくありません
やはり濃いめ、濃厚なのが絶対いい
注意深く汁を注ぎくるみペーストを溶かし混ぜます

蕎麦をクルミ汁に浸けていただきます
啜った瞬間から口の中は旨味の大爆発
蕎麦汁自体はやや甘めで出汁はしっかり香るタイプ
濃さもしっかりあって重さを感じさせてくれます
そんな汁にくるみペーストですから鬼に金棒
濃厚でコクのある汁が絡んだ蕎麦は口の中で旨味の大爆発
どんどん箸が進みます
蕎麦は止まる事なく唇を滑り喉の奥へ
なかなか快調、どんどん蕎麦が減ってゆきます

それでも途中、残り4分の1とこころで苦しさが
ここで来たかぁ
もうそんなに若くはないんだなぁ・・・・ーー；）
でも此処で遭難するわけにはいきません
頑張って食べていると急にお腹がフッと軽くなってきました
軽くなったらこっちのもの
一気にお腹の中に収めます
無事草笛の大盛りを食べられました
今の体調は問題無いって事ですよね＾＾￥
コロナから完全に復活したことを確信した瞬間でした

最後に蕎麦湯

残ったくるみ汁を割っていただきます
こればまた美味しい
蕎麦汁も残っていますが、これはそのまま
これ以上飲んだら塩分の摂りすぎになってしまうから

自身の健康が確認できて満足満足＾＾￥
食べた後は前に屈めません
なので午後からの仕事はめっちゃ苦しかったですw
無事完食で良かった
あと5年ぐらいはこの大盛りを食べられるかな

佐久の草笛
0267-66-3939
長野県佐久市佐久平駅東21-3 
11:00～15:00 & 17:00～20:00

出張から戻って

そういえばグルメカードが溜まっていたなと

（健康診断でオプションを追加すると貰えるのですが、それが溜まっていました）

使おうと使えるお店を探したら近所ではロイホが使えるそう

で、下の娘を誘ってロイホへ

イチゴパフェのシーズンという事なのでイチゴパフェを頼みました



チョコソースをかけながら何となく違和感

なんか違うような・・・・と、メニュー写真を見直すと

メニューにはTOPにイチゴが乗っているけれど

目の前にあるストロベリー＆ホットファッジのTOPにはイチゴが無い＠＠）

メニュー写真と違うだなんて

これ、ジャロ案件だぁ＞＜

満足できるイチゴパフェが食べたいなぁ・・・・ーー；）

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かき氷は冬がいい 長瀞で冬のかき氷を楽しむ 阿左美冷蔵金崎本店

年末からコロナで寝込み、お正月は文字通りの寝正月
年明けの仕事始めも寝込んだままで、ようやく仕事に復帰できたのは1月の連休明け
この日、復活最初の仕事は秩父への出張

関越道を花園で降りてR140で秩父に向かいます
秩父に行くのであれば外せないのがかき氷、長瀞にある阿左美冷蔵
天然氷のかき氷が楽しめるのです
夏は混みますから、ここに来るのはいつも冬の時期
ストーブがガンガンに焚かれた温かな部屋で食べる冬のかき氷はオツなもの

ちょうど開店時間に前を通りかかったので、そのままPIN
客先に入るのは午後からなので時間はあります
昼ごはんにかき氷もいいでしょう＾＾￥
暖簾を潜りお店である古民家の庭先へ
此処で新館か本館かを選びます
新館と本館でメニューが異なるのがまた悩ましい
当然雰囲気も異なり、新館は古民家の部屋で畳敷き
本館は小屋的な感じでノスタルジックな雰囲気
上の画像は新館のメニュー

新館のメニューの中で気になったのは濃い抹茶のかき氷、そして春と秋の共演的は桜あん＆栗あんのかき氷

こちらは本館のメニュー

ここの定番的な品が並びます
全部食べたような＾＾；（しかも当然冬にw）

あっ、限定メニューを発見
限定という魅力的な言葉には抗えません
今回は本館に決定
オーダーは当然この”マロンミルク＆塩キャラメル”
トッピングで小豆餡も頼みました

本館
このレトロな雰囲気がお気に入り
ストーブの真横に陣取ります
これでストーブもノスタルジックなダルマ型だったら最高なのになぁ

茶釜には熱いお茶が入っています
セルフでいただきます
流れる気怠いJazz Vocalを聴きながら熱いお茶を啜っていると

かき氷の到着〜♪


ふんわりふわふわ、シルキーなかき氷は天然氷ならでは
まずは氷だけでいただきます
どんなに食べても頭がキーンとならないのは天然氷の証

手前がマロンミルク、奥が塩キャラメル

オプションの小豆餡

氷自体の味を楽しんだ後はマロンミルクをかけて

うわっ、美味しい♡
栗の風味に香ばしさもあってなかなかに美味しい

小豆餡も加えます

いやいや、マロンに小豆餡も合いますねぇ
でも口の中は甘さだらけになってしまいます
そんな時は

塩キャラメルの出番
塩気がいいアクセントで口の中をリフレッシュ
いい仕事をしてくれます
とは言っても塩キャラメルだけで食べるのは一寸味が弱い
口直しにはいいけれどメインにはなれないかな

マロンミルクと塩キャラメルをブレンドしたりして楽しみました
冬のかき氷、オツですねぇ
美味しかったです
でも・・・・・・・・・やっぱかき氷を昼ごはんにするのは無理があるようでお腹には溜まりません　ヾ(ーー　) ｱﾀﾘﾏｴﾀﾞ

阿左美冷蔵 金崎本店 （あさみれいぞう）
0494-62-1119
埼玉県秩父郡皆野町金崎27-1
10:00～16:30
定休日　木曜日

やっぱりかき氷ではお昼ご飯にはならなかったということで、改めて昼ごはん
秩父なれば蕎麦がいいですね
蕎麦は原則”盛り”な自分ですが、流石にかき氷で体が冷えたらしく体が温かなものを要求しています
体が温まる”かけ”がいいな
それもより温まる肉蕎麦がいい
そんな訳で訪れたのは肉汁そばの山寿（前回訪問時の記事は→ここ）

大盛りまでは同一料金なのは嬉しい
当然大盛りで肉蕎麦をオーダーしました（大盛りはご法度にしていますが蕎麦に限っては大盛りOKなのです）

バラ肉ってのがまた体が温まっていいですねぇ
背後でホワイトさる１号が渋い顔をしていますが、体を温めるため、仕方ない仕方ないって言い聞かせますw
（本当は脂断ちもしているのですよ　って言っても断つって言うより減らしているというレベルですが）

温かな蕎麦も田舎蕎麦と細打ちの合い盛りができるとのことで合い盛りにしてもらいました

やっぱ細い蕎麦の方が啜れるので香りを感じます

太いのは香りを感じにくいですねぇ
野趣ありますが

それほど寒くない冬ですね

その分花粉が飛びまくっているけれど

目が痒すぎる〜＞＜

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2月はチョコレートのスイーツがいい まずは濃厚な抹茶テリーヌショコラで

体の事を考えてスイーツ作るのは月に一度にしています
でも1月はコロナ感染や仕事のバタバタで作るタイミングを失ってしまい仕方ないと諦めていたのですが
上の娘からちょっと早いお誕生日ケーキの差し入れで無事1月も甘いものを食べられました＾＾￥
しかも持ってきてくれたのが大好きなチョコ系のどっしり重いケーキ
食べたら・・・・もっと食べたくなってしまいましたw

月に一度と決めているけれど、「年に１２回に収まるなら月内何回でもOKにしちゃえ」ってブラックさる１号が背後で囁くものだから思わずその気になってスイーツを作ることに
まぁ、ホワイトさる１号は聞こえないふりしているようだし
奴も甘党なんだから仕方ない＾＾；

2月のスイーツと言えばチョコ系で決まり
2月14日にチョコの日があるから2月はチョコの月って感じで
そのチョコの日の一週間前は自分の誕生日
ならば誕生日用とチョコの日用チョコレートスイーツを作ろうかな
まず誕生日用はホワイトチョコを使ったスイーツでいきましょう
実はこのひと月抹茶テリーヌがめっちゃ食べたくてw（コロナで寝込んでいる頃にmauさんの記事で抹茶テリーヌを見て無性に食べたくなってしまっていたのです＾＾；）
それに二週続けて作るから最初のは時間をかけずにさくっと作れるのがいい

しっかり苦さのある濃厚な抹茶テリーヌが好き
で、用意した材料は

ホワイトチョコを２００g、室温に置いて柔らかくなった無塩バターを７５g、卵を二個、グラニュー糖を５０g、乳脂肪３５％の生クリームを１００ml、抹茶を２０g、コーンスターチを１０g
オーブンの予熱を１７０℃にセットしたら作業開始

まずは抹茶２０gとコーンスターチ１０gを合わせ篩っっておきます
均一に混ざるように

生クリーム１００mlを鍋に入れ、沸く直前まで温めます

湯煎に置いたボールにホワイトチョコ２００gと無塩バター７５gを入れ、そこに温めた生クリームを注いで

混ぜ溶かします

溶けたらグラニュー糖５０gを加え混ぜ溶かして

溶けたら篩っておいた抹茶＋コーンスターチを篩い入れて

極力泡だたないように混ぜます

そこに割り混ぜた卵を漉しながら加えて

しっかり混ざったら

漉して

それをシートを貼った型に流し込みます
（使った型は20x8x6cmです）

焼いとる途中でアルミホイルを被せるので準備

バットに型を置き、熱湯を張ったら予熱の終わったオーブンに投入
１７０℃の予熱でしたが、これを１５０℃に落として５０分焼きました
途中、焼き始めから１５分ほどしたところでアルミホイルを被せます

焼きあがり〜
まずは放置冷却
粗熱が取れたら冷蔵庫にIN

しっかり冷えたら仕上げです

型から外して

プレートにひっくり返して置きます

余っていた生クリーム１００mlにグラニュー糖１０g、キルシュ適量を加えてホイップ
出来上がったクレーム・シャンティイを絞り袋に詰めて

抹茶テリーヌの上に絞ります
そして抹茶を適量茶漉しに入れて抹茶テリーヌの上に降らせますが・・・・
これを見ていた下の娘、あぁ─(´・д・｀)─ぁ
「降らせ過ぎ〜　いつも欲張るんだから」┐(￣ヘ￣）┌ 
いやぁ、つい調子に乗って＾＾；
最後に絞ったクリームの上に金箔を乗せたら完成

抹茶テリーヌ、何を合わせようかと考えましたが
抹茶には抹茶がいいかなと抹茶を点ててみました
試食〜
テリーヌはしっかり苦くて甘くて重い重い
二切れ食べようかと思ったけれど一切れで十分な重さがあります
合わせるのは抹茶でも悪くは無いけれど、ホワイトチョコの重さは濃い珈琲の方が相性いいかも

久しぶりにココスでランチ

（ファミレスや牛丼屋でランチすることも多いですよ　でもマックは行かないけれど＾＾；）

で、気になったのだけれど・・・

何がって、カトラリーなんだけれどさぁ

ファミレスって各テーブルにまとめて置いてあるよね

ココスやサイゼや、その他諸々のお店で

これって舐められていないよね？？？？？？

ペロリストが炎上してから妙に気になってしまって・・・

その問題以外にもさ一点気になる事が

取り出すときに他のに触れちゃう時があると思うんだよね

誰が触ったかわからないので食事するのは嫌だな

席に着いてから人数分持ってきてくれる方がいいな

＜記事に関係のない政治的内容のコメント及び宗教的内容のコメントは削除させていただきます＞

もっとご飯を アツアツ麻婆豆腐で痺れまくり つくば・天久保 四川料理 麻辣十食

この週は茨城は美浦村で仕事
でも宿はつくば駅近くに取っています
何故ならば仕事の都合で早い時間に宿に引き上げる時にいろいろ楽しめるから
この日も客先には午後に行けばいい状況になって、午前中は宿のネットワークを使って事務仕事
そして１１時を過ぎたら昼ごはんに出かけます
早いって？
いえいえ、開店ダッシュとまでは言いませんが、混む前に行ってゆっくりランチを楽しみたいからね

向かった先は宿題が残っていた麻辣十食
短期間で三回目の訪問です
辛さにはホットな辛さに痺れる辛さがありますが、ここは特に痺れる辛さ具合がめっちゃ好み
自分は辛いのは苦手ですが、苦手なのはホットな辛さ
痺れる辛さは大好きなのです
痺れ具合が好みで、ホットな辛さは自分がなんとか凌げるレベル
そりゃ通っちゃいます
実は美味しくても辛過ぎてリピれない店もあるのですよ
例をあげると、横浜中華街の景徳鎮
麻婆豆腐が辛くて泣きながら食べてましたTへT）ｳﾏｲｹﾄﾞｶﾗｲ

さすが早い時間は空いています＾＾￥

そうそう、麻婆豆腐が宿題にまっていましたね
前回訪問の記事は→ここ
初回訪問時の記事は→ここ

ランチ定食、限定メニュー、共に前回から変更は無いようです

メニューに変更はありませんでしたが、注文方法に変更が
QRコードでオーダーできるようになったようです
でもこんなにちっこいお店だと声で伝えた方が早いような気も＾＾；
所々漢字が違うような＾＾；
文法もなんだかね
（某市民団体のデモの横断幕にも漢字とか文法が変なのがあるけれど、やっぱ市民団体って国民じゃないんだなぁってあの横断幕を見る度に思います）
自分が仕事で送る英文のメールも向こうの人間が見るとこんな感じなんだろうなw

麻婆豆腐定食の到着
土鍋グツグツでめっさ美味しそうだ

ご飯はやや柔らかめな感じ
問題はご飯の量
この量のご飯じゃ土鍋の麻婆豆腐を迎え撃つのは心もとない
大切に食べないとね

四川料理店の麻婆豆腐の中には油に豆腐が浸かっているようなものもありますが、ここのは油は少なめ
唐辛子もそれ程入っていません
でも花椒は多めで痺れる香り

ご飯が戦力的に不足している以上、この卵スープに頼るしかありません
いざという時の為に最初に飲まないで後々までとっておきます

漬物は大根と人参
何故か隣には厚揚げも（この厚揚げ、きっと中華的に別の呼び名があるのでしょうが）

まずは麻豆腐をそのままパクリと
(г￣◇)＜炎炎炎炎炎炎炎炎
辛い〜痺れる〜
でも美味しい
そのまま食べるのは一口が限界、ご飯の助けを借りましょう

で、乗っけてみたけれど・・・・こんなんじゃ追いつかないし、この方式だと麻婆豆腐に比べてご飯の消費が多くなってしまいます
元々のご飯は麻婆豆腐に対して少なめですからこれでは破綻は確実
このままではいけない

ならば掟破りのご飯の投入
もうこの手を使うしかありません
この方式だと少ないご飯で麻婆豆腐を多く食べることができます
つまりご飯の節約に最適な方式

ご飯に麻婆豆腐をだくだくに絡めていただきます
いやいやいやいや、美味しいよぉ〜＾＾￥
痺れ感が絶妙
辛過ぎないからだくだくに絡めても泣かずに食べられます
鼻の通りが良くなってティッシュが足らなくなりましたが＾＾；

ご飯を頑張って節約しながらいただきましたが、麻婆豆腐がこれだけ残ってしまいました
もう援軍はありません＞＜

頑張ってそのままいただきます
口の中は大火災
日が燃え盛ったら卵スープを一口
卵の優しい甘さが口の中の炎を鎮めてくれるのです
この麻婆豆腐、普通に食べたらご飯は三杯必要だなぁ

麻辣十食
029-811-6589
茨城県つくば市天久保1-6-15
11:30～14:00 ＆17:00～22:00

定休日　月曜日

昨日は節分でしたね

節分は自分は恵方巻きを楽しみにしているのです

太巻き一本丸かじりなんてこの時しかできないからw

（節分以外だとカットした太巻きしか売っていないし）

仕事帰りに横浜そごうに寄って恵方巻きを買おうとしましたが

いっぱいあり過ぎて迷いまくり、どれを買っていいのか・・・・

こんな時は家族LINEを使って訊いてみます

結果、海鮮系の恵方巻きが良いという意見だったので魚屋さんに行ってみました

しかーし、魚屋さんは魚屋さんで恵方巻きの種類がいっぱい

選べない・・・・

今度は恵方巻きの画像を送って「何が良いか」と

下の娘は”鉄火恵方巻き”

自分は”上海鮮恵方巻き”かなぁ

”海鮮大名巻き”もいいけれど、昔これを選んで食べるのに苦労した記憶が＾＾；

具がいっぱい過ぎでめっちゃ太いから食べにくいったらありゃしない

太ければいいってもんじゃないよね

なんて思ってたら

なんじゃこりゃぁ＠＠；）

税込で諭吉さん超えの恵方巻きとは

これ、どうやって食べるの？

まず手で持てないんじゃね？

当然かぶりつけないし

それに・・・これ、酢飯入ってるの？見えないんだけれど

具ばかりで酢飯がほとんど無いって感じだよね

確かに名前が”具たっぷり海鮮巻き”で、嘘は何一つ言ってないけれど＾＾；



奥さんからも回答が到着

”サーモンいくらの海鮮巻き”を選んだようです

よかった、”具たっぷり海鮮巻き”じゃなくてw

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厚木の南インドで宿題のミールスを 本厚木駅前 BOMBAY

この日も厚木で仕事
ランチはこの日も散歩がてら本厚木駅前へ

向かった先は前回訪問して宿題が残っていた南インドカレーのボンベイ
その時の記事に”某S社に出張した時は毎回行っちゃうぞ”って書きましたが、有言実行、やっぱり来ちゃいましたw

店内は35席ほど

前回食べたのはランチメニューにある”ケララミニミールス”
ミニじゃなくフルサイズのを食べたいと探したけれど見つけられずにミニを食べたのですが、食べ終えてから別のメニューを発見
それは”South Special Menu"
南インドカレーを集めたメニューが別にあったのです
そこには”ミニ”じゃないミールスが＠＠；）
それが宿題になりました

なので今回は”South Special Menu"以外は見ません
見たら迷っちゃうから＾＾；

これ、です
プレートの上には
チャパティ・インドライス・パッパダン・ポリエル・サンバル・ラッサム・モーレ（冷たいヨーグルトカレー）・チキンカレー・フィッシュカレー・パイヤサン（タピオカの入った甘いミルク）・ピックル
が並んでいます
迷うことなくこれをオーダーしました
そして+100円でソフトドリンンクもオーダー
冬だからホットチャイで＾＾

ケララミールスの着盆
何が何かというと

（ボンベイのホムペに説明写真がありましたので借用しました）

チャパティがあるのが嬉しいな
ナンより好きかも

メチャメチャ辛かったです
でも癖になる香り＾＾￥
油が・・・・＾＾；ヤバそうだ

まずは順番に味をチェック
ポリエルは野菜をスパイスとココナッツファインで炒め煮したもの
ココナッツ風味は大好きなので食が進みます

サンバルは豆と野菜のカレー
豆の優しげな味わいが妙にご飯に合います

ラッサムは辛くて酸っぱくて、でも後を引くという困ったスープ
飲み始めたら最後、自分はそのまま全部飲んでしまいます＾＾；

モーレは初めて食べました
ちょっと美味し過ぎでしょ
カレーをかけたご飯にさらにモーレを加えると最高です＾＾￥

チキンカレーは辛さも適度
肉は柔らかくて食べやすいです

フィッシュカレーもいいですね
鯖カレーが食べたいな

パイヤサンは口直し
タピオカの入った超甘々なミルクです
半端なく甘々という吹っ切れた感じがいいね＾＾￥
辛くて火を噴くような口がこの甘々なミルクですーっと鎮まってくれるのです

次にそれぞれをご飯にかけて楽しみます
この時はまだ単体で味わい混ぜません

チャパティでも楽しんだら本番です

いろいろなカレーを混ぜてブレンド
混ぜて楽しめるのがミールスの魅力です

食後はホットチャイ

目の前でこうやって出してくれます

気になったスパイスのドリンク
いろいろ紹介されていますが、一番気にいったのは”ただし、美味しい♡というタイプの味ではありませんので、あくまで健康を意識した飲みものとして・・・・”という件
どんなに不味いんだと気になって気になって
飲むべきかなぁ、ターメリックウォーター・・・・＾＾；
あとラッサムがインフルとコロナに効くとか、本当かなぁ＾＾

BOMBAY INDIAN RESTAURANT
046-207-7985
神奈川県厚木市水引1-17-17  ←水引店の所在地でした（正しくは神奈川県厚木市中町3-18-14 ）
11:00～15:00 ＆ 17:00～22:00

風が強いですねぇ

喉が変な感じで倦怠感も酷い

コロナの後遺症かと思ってたけれど

これ、花粉だよね

出るのは咳じゃなくクシャミばかりだし＾＾；

今年の花粉はエグそうだ

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