ちょっと茹で過ぎじゃないかな 可児・瀬田 手打ちそば 菜実樹

京都紅葉撮り記事の途中ですが、ここで割り込み記事
実は滅茶苦茶忙しくて記事をタイプしている時間がありません
こんな時は在庫記事の出番
塩漬けにならなくて良かったw

これは実家の婆さんが特養に入所する前のこと
いろいろな打ち合わせで実家に行ってきました
この日は奥さんは同行せず一人
なので道中は静か
快適快適
気持ちよく高速cruisingを楽しみました
（勿論制限速度以下ですよ　善良な一市民ですから(`･ω･´)ｷﾘｯ）

打ち合わせを終えHOTELに宿泊
翌朝は婆さんのところに顔を出した後帰ります
高速に乗る前に昼ごはん
実家に行く度に気になっていた蕎麦屋さんに行ってみることにしました
可児インター近くの”菜実樹木”


店内は30席ほど
待ちもありましたが、そこはお一人様
お一人様JUMPが発動し、待つことなくカウンター席に案内されました
暖かな蕎麦茶で喉を潤し、品書きを確認します

初訪問は”せいろ”と決めています
なので当然”せいろ”をオーダーするのですが、問題は粗挽きかノーマルか
勿論量も一枚半か二枚かで悩みます

悩んだ末に粗挽きの二枚をオーダーしました

温かな蕎麦の種類はこんな感じ

ご飯もの
丼は天丼のみという潔さ

このカウンター席は厨房から近いので天麩羅を揚げる胡麻油の香ばしい匂いがダイレクトにやってきます
その香りに腹が騒ぐこと騒ぐこと
でも揚げ物をご法度にしている身の上
「食べたいよね、食べちゃえ　一食ぐらい食べたって大丈夫さ」
そう囁くブラックさる１号の誘いにもぐっと我慢
ただでさえ美味しそうな香りがする天麩羅
桜海老のかき揚げだなんて匂いでご飯が食べられるぐらいのインパクト
それを我慢できるだなんてエライ
いえ、本当は値段で我慢したのが本音w
普通サイズのかき揚げにこの値段はちょっとね＾＾；
生桜えび１００％だから仕方ないのかもしれませんが

粗挽きせいろ二枚の到着

蕎麦は細打ち
断面はスクエアですが、エッジは甘めで喉越しはそれ程良くはなさそう
表面も粗挽き特有のゴツゴツさ
野趣溢れる感じが如何にも粗挽き

まずは蕎麦のみで手繰ります
数本をリフトアップ、それを唇に軽く加え一気に啜りますが、啜った時の香りの立ち方は弱め
あまり感じません
尤も粗挽き蕎麦は啜った時にはあまり香りが立たないですから
噛むと柔らか
ちょっと茹で過ぎでは？
と、思うぐらいに柔らか
コシも感じません
ご老体仕様？って思うほど
お客さんに年配の方が多いのでしょうか
何にしても自分の好みの蕎麦ではなかったです

次に汁を味わいます
汁を少量口に含み舌先へ
旨味はしっかり厚いですが甘さが最初に来ます
この蕎麦には甘過ぎなように思えますが、どうでしょう
田舎蕎麦に合いそうな汁
この粗挽き蕎麦には辛口の方が良さそう

次に蕎麦を汁に浸け手繰ります
やはり思った通りの違和感
この蕎麦には甘さが強過ぎ
香りもあまり感じません
蕎麦が柔らか過ぎなのが気になってしまいます

薬味は葱に山葵
山葵は香りよく瑞々しい
葱も綺麗にスライスされています
山葵を少量舐め味覚をリフレッシュ
もう一枚をいただきます

柔らか過ぎる蕎麦に蕎麦を食べている気がしません
自分は蕎麦は豪快に啜れる蕎麦が好き
そしてしっかりした噛み応えがあり、噛むごとに香りが湧き出るのがいい
しかし蕎麦が柔らかだと豪快に啜れず、食べていてモヤモヤ
CP、ちょっと良くはないなぁ

適度なタイミングで蕎麦湯の到着

蕎麦湯はドロドロタイプ

甘めの汁は蕎麦湯で割って飲むと美味しい

菜実樹
0574-61-1289
岐阜県可児市瀬田1784
11:00～14:30 17:00～20:00
定休日　月曜日　第三火曜日

上の娘は嫁に行き、下の娘は就職で一人暮らし中

なので今年のクリスマスケーキは作る気力が今ひとつ出ません

奥さんと二人だから直径１２cmサイズで作ろうかな

でも小さいのじゃ気合い入らないなぁ・・・それに作り辛そうだし

いっそ今年はクリスマスケーキをスルーかな

などと思いながら京都紅葉撮りの画像の現像をしていたら

昼過ぎに”20時ごろに帰るね”と下の娘からLINEが到着

続いて”下ちゃんが帰ってくるタイミングで行くから”と上の娘からLINE

来るんだ、じゃぁケーキ焼かなきゃ

それからクリスマスケーキ作り

やっぱイチゴショートがいいかな

ジェノワーズを焼きデコレーション

途中でマンションの総会にも出てとめっちゃ忙しい

三段のイチゴショートケーキが出来上がったのは19時

それから下の娘が帰ってきて

（その5分前に奥さんが帰ってきてた）

そして上の娘と婿殿も到着

五人居れば大きなケーキでも一気になくなります＾＾￥

ケーキの詳細は後日

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