うすうすワンタンがたまらない 酒田・東町 花鳥風月

この日は庄内は酒田に出張

朝イチから客先に入るので前乗りです
午後のフライトで庄内空港へ

庄内空港に到着したらレンタカーを借りてHOTELへ・・・・おっとその前にちょっと早めの晩御飯
酒田に来たのならまずは酒田ラーメンを食べないとね
塩分と脂質の摂取を減らそうとラーメン断ちをしているのですが、酒田ラーメンに限っては除外
何故ならラーメンの中で酒田ラーメンが一番好きなので＾＾；
それに酒田ラーメンはあまり塩っぱさは無いし（って、そう感じてるだけかもしれないけれどね）
で、今回の酒田出張の酒田ラーメン第一弾でやってきたのは花鳥風月
ここは夜も営業しているし、それに酒田ラーメンの中で花鳥風月のワンタンメンが一番好きだから
（二杯目の時にも記事にしているけれど、その記事から数年経っていますから再度記事化です）
そう言えば初めて食べた酒田ラーメンが”花鳥風月”だったなぁ

まずは券売機で食券を購入しますが、その前に入口脇に置いてある品書きをチェック

いつも品書きをチェックしていますが、頼むものはいつもワンタンメン
酒田ラーメンと言えばワンタンは外せません
そしてチャーシューワンタンメンが品書きにあれば絶対これを頼みます
トッピングに味玉があれば忘れずにね

券売機でチャーシューワンタンメンと味玉をポチッとな

夕方だから空いています
お好きな席へって言われてテーブル席に陣取りました
ゆっくりしたかったので

食券を渡すとキンキンに冷えた水が置かれます

卓上には胡椒、そして濃厚ジャスミン茶

この濃厚ジャスミン茶を水に入れればジャスミン茶の完成
いいなこれ、ジャスミン茶好きなんだよね

チャーシューワンタンメン、味玉トッピングの着丼
澄んだスープが食欲をそそります

トッピングの味玉は半分にカット済み
カットされても黄身が流れないやや固めの半熟です
これはこれでスープが汚れないのがいい（トロリ半熟な黄身をスープと一緒に飲むのも美味しいけれどね＾＾）


チャーシューを退けると現れるのはワンタン
酒田ラーメンのワンタンは薄皮なのですが、ここのは特にうすうす
極薄なのです
この極薄ワンタンのピロピロ食感は癖になりますね

まずはスープから味わいます
スープの色は薄め
一口啜るとふんわり優しい旨味が口の中に広がります
旨味に重さはありませんが深い味わい
煮干し、さば節、鰹節、豚骨、鶏、どれかが前にでて目立つ事はなく、全てが一直線
仲良く並んで皆で前に出てくる感じ
バランスが見事です
そして塩っぱさは全く感じず、この一杯を食べている途中で水が欲しくなることはありませんでした
このスープが酒田ラーメンのなかで一番好きなのです

次に麺をいただきます
やや縮れた細麺はしっかりしたコシで噛み応えが心地いい
麺の味に癖はなく、優しい味のスープによく合います
この麺、酒田ラーメンで三番目に好きだな＾＾；

チャーシューは二種類
バラ肉チャーシューはトロリと脂の濃厚な旨み

そしてロースチャーシューはしっかりと肉の旨みを味わえます
厚みもしっかりあって肉食ってる感があるのがいい

そして薄皮ワンタン
これこれ、これが食べたくて来たようなものですから
極薄皮のピロピロな食感は官能的でさえあります
ピロピロに舌を絡ませながら啜るのが快感
もうたまりません
そんなお気に入りのワンタンですが、欠点が一つ
極薄過ぎて他のワンタンとくっ付いてしまい無理に剥がすと破れちゃうこと
なので破らないようにそーっと掬っていただきます＾＾

シナチクは昔ながらのスタイル
このスタイルのが一番落ち着きます

半分ほど食べたら味玉をいただきます
どのタイミングで卵を食べるか、毎回悩みますね
永遠の課題かなぁ

そしてここで胡椒を少々
入れ過ぎないようにそーっと一振り

スープの円やかさは少なくなりますがキリッと締まった感じになってこれはこれでいい感じ
でも入れすぎるとスープが胡椒の味になってしまいますから注意です
麺を啜り、スープを飲んで・・・
とっ、止まらない＾＾；

あっ、ヤバイ
全部飲んでしまいそうだ
塩分を控えるためにラーメンのスープは残すって決めていたのに
つい忘れてしまった・・・・
でも今からでも残さないとね
専属管理栄養士（卵）から指摘が入ってしまいます＾＾；

ちゃんと残した、エライ＾＾￥  ヾ(・д・｀)ォィォィほとんど残ってないし

花鳥風月
0234-24-8005
山形県酒田市東町1-3-19 
11：00～19：00

今日、奥さんが４回目のワクチンを接種したそう

そういった関係の仕事ということで接種できるらしい

で、「モデルナって全然たいしたこと無いじゃん　副反応何も出ないし」と豪語

いやそれ、オマイが頑丈過ぎなだけじゃねーー；）

バリケート過ぎだろ

＜記事に関係のない政治的内容のコメント及び宗教的内容のコメントは削除させていただきます＞

コメント 31

やだぁ！ 食べた気になりました。(^^)/
すばらしい 食レポ!!
・
最近、和食でも、洋食でも、
塩味が強いのが気になります。
岩塩とかを使っているのか、
「味」を
「塩」でごまかしているようにしか思えないお店が、
多いようです。
ここは、そうではないことが よくわかりました。
近辺に寄ることがあれば
どんなお店を紹介されようと、
ここに寄ります。(^^)/
by らしゅえいむ (2022-09-16 23:41) 

やっぱりラーメンのスープは澄んでないとね・・・
酒田のラーメンは食べたこと無いけど食べてみたいですね^^;
by kinkin (2022-09-17 04:17) 

昨日ラーメン食べたんですが、これが最悪・・・
酒田の本場ラーメン食べたいなー

by HOTCOOL (2022-09-17 04:28) 

いきなり雲の上の写真・・・出張でしたか!!
お気に入りの酒田ラーメンなのですね。
さるさんのお気に入りとなれば美味しいに
決まってますね。
これから4回目のワクチンを接種される人は
新しい型に適応する認可されたワクチン接種が
可能になりましたね。
by yoko-minato (2022-09-17 05:20) 

チャーシューワンタンメン美味しそうだね(^▽^)/
ワクチン接種は、来月あたりから新しいのになるらしいけど私は４回目は来月接種予定なんだけど古いワクチンなら接種しません(^_^;)
だって古いワクチンはほとんど効き目がないらしいからね(;^ω^)
by 英ちゃん (2022-09-17 06:13) 

暫くワンタンメン食べてないなぁ～
相変わらず、奥様体も心も強い！
by mutumin (2022-09-17 06:58) 

ああ、食べたい！！
極薄ワンタンメン！！ピロピロ・・が良さそう！！
シナチクも最近「入ってないラーメン」多くありません？？
by 向日葵 (2022-09-17 07:40) 

うすうすピロピロのワンタン、いいですね ＾＾
ボクもワンタンはうすうすピロピロのが好きです。
そして薄めのスープも麺の見た目も、ボクにはズバリど真ん中です。
大盛りを食べてみたいな（＾＾；

by なかちゃん (2022-09-17 08:05) 

おはようございます！
わ～！　拝見しているうちに食べたくなりました！
お昼に出かけて来ま~す！！

by Take-Zee (2022-09-17 08:19) 

4回目の接種券が届いたけど、まだなそうな。
HPで見てねって書いてあるけど・・・
見逃しそう（＞∞＜）
by ちょろっとぶぅ (2022-09-17 11:50) 

ジャスミン茶ですでに珍しいのに
この入れ方は斬新でした。
味玉お替りしたいくらい美味しそう。
by 響 (2022-09-17 13:24) 

ここまでスープを飲んだのならば、最後まで・・・。このジャスミン茶は便利ですね。

by newton (2022-09-17 14:44) 

チャーシューワンタンメン、美味しそう(^ω^)
味玉追加もイイナ
って、いきなり券売機とご対面してメニュー選ぶんじゃなくて、
事前にお品書きで検討できるのは悪くないシステムです
濃厚ジャスミン茶もいろいろバリエーションできそう（笑）
by ブリザド (2022-09-17 18:05) 

この濃厚ジャスミン茶は良いですね～。
ちょっと飲みたい時に使えそう。
by 歳三君 (2022-09-17 18:33) 

こんにちは。
２回目なら？期間限定モノにも惹かれたり...

　＞モデルナって全然たいしたこと無いじゃん　副反応何も出ないし
モデルナの副作用も裸足で逃げ出す？？（マテ
by HIRO (2022-09-17 21:36) 

ワンタン麺、二度美味しい感があって好きです。
ジャスミン茶で濃縮のが置いていあるって
面白いシステムですね＾＾
by みずき (2022-09-17 22:04) 

ワンタン　そして塩味が効いたスープ
９０パーセント飲み干しちゃったね
モデルナは３回目にしましたが一番副作用が
ありませんでしたけどね　私も・・
by kiyotan (2022-09-17 22:21) 

チャーシューが2種類も入っていて美味しそう(*'▽'*)ラーメンが食べたくなってきました^ ^
by momo (2022-09-18 09:09) 

酒田ラーメン、まだ頂いたことがないですが・・・
三宮にもワンタンが有名な小さなお店があり、ランチによく行きました。
ワンタンメンもあるのですが、私はいつもワンタンのみを注文(笑)
肉の量がとても大きなワンタンで食べ応えがあります。
濃厚ジャスミン茶というのは面白いですね。
by marimo (2022-09-18 09:23) 

濃縮ジャスミン茶、これ、ナイスアイデアでやすね！
お店側も、ジャスミン茶かお冷やの二択を聞かなくていいし、お客さんも、自由に選択できるし。
by ぼんぼちぼちぼち (2022-09-18 10:40) 

濃厚ジャスミン茶、これ何とか家で真似できないかな～と思案中です。他にも応用できそう!
私、4回目の接種終えましたが丈夫な体に生まれたかったです＿|￣|○
by kou (2022-09-18 13:06) 

こんにちは。
「酒田ラーメンに限っては除外」了解です。
「酒田ラーメンと言えばワンタンは外せません」仰る通りです。
ダブル炭水化物ですが、美味しいですね。
また、二種類のチャーシューに好感触です。
ところで、少し残したスープ？塩分控えた状況？微妙です！？(=^･ｪ･^=)
by Boss365 (2022-09-18 14:23) 

除外が増えたりして(￣▽￣)。
by 拳客 (2022-09-18 16:08) 

ラーメン全部が酒田で一番じゃないのか(笑)。
私も「モデルナ」たいしたことないじゃんと打った初日は
舐めていましたが、その後時間が経つにつれて・・・(怖)。
by tai-yama (2022-09-18 18:23) 

ジャスミン茶も薄皮ワンタンも大好き～♡
by よっすぃ〜と (2022-09-18 20:03) 

はぁ～　良いなぁ(⋈◍＞◡＜◍)。✧♡
極薄皮のピロピロな食感は官能的？
ふふ♬食べてみたい♡
奥様、副反応本当はあるのに
さるさんの手前、我慢しちゃったとか・・
by まこ (2022-09-18 21:32) 

海老と肉、２種類のワンタンがあるのは素敵ですねー
私だったら両方入った花鳥風月ラーメンかな
by mau (2022-09-18 22:03) 

濃縮ジャスミン茶は何処かで売ってないかなぁ^ ^
酒田のワンタンメンは、どの店が1番好きなのですか？
by 拳客の奥様 (2022-09-19 09:05) 

お茶が醤油さしに入ってるなんて斬新(^^;)
あれはスープを残したとは言わないですよ(笑)
by kokoro (2022-09-20 11:45) 

皆様、NICE有難うございます。
by さる１号 (2022-09-21 20:49) 

らしゅえいむさん、コメント有難うございます。
薄味でありながら旨味がしっかりしているのがいいですよね
一杯食べ終えるまでに水を全く必要としないのは凄いです

kinkinさん、コメント有難うございます。
自分は酒田のラーメンが一番好きなのです＾＾
脂がキツくないのがいいな

HOTCOOLさん、コメント有難うございます。
それはどんなラーメンだったのだろう
記事を楽しみにしています＾＾￥

yoko-minatoさん、コメント有難うございます。
実は自分はまだ二回で＾＾；
グズグズしていたら世の中は４回目と・・・

英ちゃんさん、コメント有難うございます。
何が効き目あって何が効き目ないんだか・・・・良く分からないですーー；）

mutuminさん、コメント有難うございます。
どこまでタフなんでしょうねぇ
可愛げのない・・・・ーー；）

向日葵さん、コメント有難うございます。
シナチクの無いラーメンは許せないなぁ

なかちゃんさん、コメント有難うございます。
澄んだ薄味のスープにピロピロ極薄皮ワンタンは最高です＾＾￥
自分にとって気持ちいいほどのストライクです

Take-Zeeさん、コメント有難うございます。
ラーメンに餃子に半ライス、これに決まり〜＾＾￥

ちょろっとぶぅさん、コメント有難うございます。
４回目の券が届いたんだ
自分は３回目の券が放置しっぱなしで＾＾；

響さん、コメント有難うございます。
このジャスミン茶の元（？）いいよねー

newtonさん、コメント有難うございます。
いやぁ、一応形だけでも残しておこうかと＾＾；

ブリザドさん、コメント有難うございます。
いきなり券売機は結構焦りますよね
後ろからのプレッシャーで良く見ないで押しちゃうことも多いし＾＾；

歳三君さん、コメント有難うございます。
濃さも自由自在なのがいいよね

HIROさん、コメント有難うございます。
モデルナでさえ平気とは・・・どこまでタフなのでしょうねぇ

みずきさん、コメント有難うございます。
濃縮ジャスミン茶、欲しくなりました＾＾

kiyotanさん、コメント有難うございます。
モデルナ、３回目、４回目は量が半分だそうですね
それで軽いのかなぁ

momoさん、コメント有難うございます。
二種類あると食べ比べられるのがいいよね

marimoさん、コメント有難うございます。
そういえばワンタンだけで食べたことが無いかも＾＾；
ワンタン頼んだら一緒に白飯も頼んじゃいそう

ぼんぼちぼちぼちさん、コメント有難うございます。
濃さも好きにできるのがいいですよね

kouさん、コメント有難うございます。
自分もこの濃縮ジャスミン茶が欲しいです
自分は２回目の副反応に懲りて３回目は逃げてます＾＾；
４回完了だなんて凄い

Boss365さん、コメント有難うございます。
完飲じゃぁ専属管理栄養士（卵）に怒られるので＾＾；
一応残したという実績を

拳客さん、コメント有難うございます。
うっ、(∩ﾟдﾟ)ｱｰｱｰきこえなーい

tai-yamaさん、コメント有難うございます。
麺はまた別の店に好きなのがあって＾＾；
自分はモデルナ１回目はなんともなく、二回目を舐めていましたが・・・悲惨な結果に
で、恐れをなして３回目は逃げています＾＾；

よっすぃ〜とさん、コメント有難うございます。
ワンタンは薄皮がいいよねー

まこさん、コメント有難うございます。
奥さんはそんな可愛いことはしません(`•︵•´) ｷｯﾊﾟﾘ!!
ただただタフなのです

mauさん、コメント有難うございます。
最初の訪問の時に花鳥風月を食べましたよ
それでその味にハマりました＾＾￥

拳客の奥様さん、コメント有難うございます。
酒田のワンタンメンは花鳥風月のが一番好きです
極薄皮のピロピロがたまりません＾＾

kokoroさん、コメント有難うございます。
やっぱ残したとは言わないかぁ＾＾；
でも完飲はしていないぞって言えるからw

by さる１号 (2022-09-21 20:49)