熊谷に来たら熊谷うどんを 熊谷・広瀬 ふじのこし

この日は埼玉は熊谷に出張
熊谷出張のランチは最近マンネリ気味
ちょっと新しいお店を開拓しましょうかね
でも蕎麦だと新規開拓はなかなか難しい（客先近くの蕎麦屋はあらかた行き尽くしたし＾＾；）
ラーメンは・・・・ラーメン断ち中だから不可
何が良いかなと考えたら、思い出したことが一つ
それはうどん
一時期、１０年ぐらい前かな、この地域のうどんにハマって彼方此方食べ歩いていたのです
でも極めることなく中断、そのままうどんの事は忘却の彼方
なんと中途半端なことをしていたのだろう
うどんをもう一度頑張ってみようかな

そんな訳でやってきたのは”ふじのこし”
１０年前にうどんにハマっていた時によく行っていた”元祖田舎っぺうどん”（その記事は→ここ）に行こうと車を走らせていたのですが、ふと目に留まった熊谷うどんの幟に誘われてIN
行ったことのあるお店よりも新規開拓の方が記事になるかなって思ったこともあって

このお店の前は何度も通っていましたが、ずっと格安のビジネスホテルだと思っていました＾＾；
うどん屋さんだったのですね

店内は結構広いです
入り口近くはテーブル席、その奥は座敷、更に奥にも部屋があり、そこは座敷のテーブル席のようでした

まず水が供されましたが、取っ手付き
なんとなく焼酎の水割りが置かれたような気分w

品書きを確認します
熊谷うどんは肉汁のイメージがありますが、なんとなく体が根菜を欲してしまい無性に田舎汁（けんちん）が食べたくなってしまいました
麺の量は並、中、大で選べ、大でも７００g程度
７００gならば楽勝も楽勝
なので田舎汁の大を注文

人気が高かったのはこのうどん・そば定
注意書きに”ご飯、うどん半量にできます”って、これデフォだと両方ともフルサイズってこと？？？？
それで800円だなんて、めっちゃCPいいね
素晴らしい

卓上には七味と胡麻

田舎汁の到着
うどんだと７００gもそれ程多く感じません

うどんは断面がスクエアなタイプ
艶々の表面は喉越しが良さそう
荒々しさは無く、食べ易い感じのうどんです
一本をリフトアップしそのまま口の中へ
しっかりコシがありますが、強すぎず食べ易い
小麦の風味を感じながら咀嚼してゆきます

田舎汁は根菜に油揚げと肉が入っています
一口飲んでみると、味はしっかり濃いめ
ですが旨味の厚みはそれ程分厚くはありません
やや塩っぱ目の後味

葱は透明感があって良い感じ

結構つるつるといけます
わしわし噛み続けなくても良いのがいいですね（めっちゃコシの強い某うどんは苦手だったりするのです）
噛むごとに湧き出る香り
小麦の風味と喉越しを楽しんだら

汁を浸けていただきます
けんちん汁は体が温まっていいね

ふじのこし
048-524-0941
埼玉県熊谷市広瀬89-1
11:00～麺切れまで
定休日　月曜日

家の前の道路は工事の真っ最中

昼間やれば良いのに夜にやるからたまらない

うるさくて眠れな＞＜

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