辛さより旨味の麻婆豆腐 横浜・みなとみらい サワダ飯店

オフィスに出社した日のこと
昼ごはんは麻婆豆腐を食べることにしました
みなとみらいで麻婆豆腐となると、東急スクエアの陳麻婆豆腐かランドマークの陳健一麻婆豆腐店が頭に浮かびます
勤務先が在宅勤務推奨を言い出してから数年、オフィスに出社することは極端に少なくなってしまい、この二店舗に最後に行ったのは何時の事だったのかという状態＾＾；
（正直言って麻婆豆腐定食で1200円という観光地価格でちょっとCPが良くないのがあまり行かなかった理由・・・・例えば、何気によく行っている横浜駅西口の京華楼の麻婆豆腐ランチは850円だし、味だって負けてない）
なのに何故急に行こうと考えたかというと、まこさんからランドマークに”陳健一麻婆豆腐店”が見当たらない”と情報が入ったから
で”サワダ飯店”なるお店で麻婆豆腐を食べたとも
サワダ飯店？知らないなぁ、新しくできたのかな？
確認してかねばということで麻婆豆腐を食べることに

東急スクエア側からランドマークに入ってすぐ、陳健一麻婆豆腐店だった場所はサワダ飯店に変わっているではありませんか
陳健一麻婆豆腐店、何時閉店したんだろう、知らなかった
このサワダ飯店は「ミシュランガイド」で６年連続、星付きに輝く”澤田シェフ”（知らんけど）の手掛ける店舗らしい

麻婆豆腐だけではなく、いろいろありますが

ランチタイムはこのランチセットのみの提供のようです

店内は50席ほど
観光地ではありますが、オフィス地でもありますからカウンター席も多め（カウンター席は満席でテーブル席に案内されましたが＾＾；）

品書きを確認します
品書きの左上は麻婆豆腐のセット
つまり麻婆豆腐をオーダーしておけば間違いありません、左上の法則は絶対的真理なのですから
ライスは大、中、小から選べます
麻婆豆腐を食べるときはお代わりができないシステムならば絶対”大”を選ばないといけません
辛さから助けてくれるのは白飯しかないのですからね

卓上には赤山椒と青山椒が置かれます
そして気になるのが山椒辣油、すごく唆られますね

麻婆豆腐セットの到着
麻婆豆腐は見た目は大人しめ、表面に赤い油が溜まっていません
（陳麻婆豆腐も京華楼も麻婆豆腐には赤い油が溜まってるんだよね）
なので辛そうな感じは皆無
でも山椒はしっかりかかっていて、痺れは強そう

小鉢は豆腐干
豆腐に豆腐、豆腐づくしだね

スープは卵スープ

ご飯の炊き加減は普通な感じ
さぁ、この大盛りご飯の助けをもらいながら麻婆豆腐をいただきます

まずはそのままで
何時でも白飯をかきこめるように構え、用心しながら口の中へ
熱々〜
辛さより熱さにノックアウト（猫舌なんだよね＾＾；）
辛さはそれ程でもなく、白飯の助けも無くてもいい感じ
まぁ、色が赤くないからねw
旨味とコクはしっかりありますが、辛さがちょっと物足りない


そんな訳で卓上の青山椒と赤山椒をこれでもかって感じにふりかけてw
（熱い辛さは苦手だけれど痺れる辛さは大好きなので）
麻婆豆腐と白飯を交互にいただきます
白飯と一緒だともう一寸辛くてもいいかな


ここで山椒辣油の出番
これで辛さを追加します
辛くなり過ぎないよう注意しながら・・・・

うん、ご飯といいバランスになりました
交互に食べていましたが、段々と面倒になって、ひと掬いごとオンザライスで食べて
でも、それも面倒になって・・・・

はい、こうなりますw
やっぱ麻婆豆腐丼は最強です

やっぱ赤い油が溜まってる四川の麻婆豆腐の方がご飯がススムなぁ

サワダ飯店 横浜ランドマークプラザ店
045-264-6606
横浜市西区みなとみらい2-2-1 横浜ランドマークタワー 1F
11:00〜22:00

就職して１年間すっと研修で関東圏各所の工場や、販売拠点を巡っていた下の娘

正式に配属が決まりました

神奈川の事業所でウチから通える距離と喜んでいたけれど

一人暮らししないんだ？

したほうがいいと思うけれどなぁ

それも修行じゃ

母ちゃんなんざ一人暮らししたことないもんだから

料理も片付けも・・・（以下自粛

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