白河っぽい酒田 醤油濃いめの酒田ラーメン 三日月軒 緑ケ丘店 [ラーメン&餃子(面条&饺子)]
またまた庄内は酒田に出張
午後イチに客先に入るのですが、庄内到着は12時過ぎという便
レンタカーを借りて客先に急ぎます
お昼なのですがランチをゆっくり取る時間はありません
しかし時間がないからと言ってコンビニランチにしてしまうのは哀しい
時間がありませんから寄り道は不可、空港と客先の最短ルート上でランチを済まさないといけません
そして滞在時間が短くて済むもの
この条件に合うものは・・・・
レンタカーを借りて客先に急ぎます
お昼なのですがランチをゆっくり取る時間はありません
しかし時間がないからと言ってコンビニランチにしてしまうのは哀しい
時間がありませんから寄り道は不可、空港と客先の最短ルート上でランチを済まさないといけません
そして滞在時間が短くて済むもの
この条件に合うものは・・・・
ありました
三日月軒 緑ケ丘店なら客先への最短ルート上にあります
ラーメンですから滞在時間も短時間
しかも酒田ラーメンですから好みの味
三日月軒 緑ケ丘店なら客先への最短ルート上にあります
ラーメンですから滞在時間も短時間
しかも酒田ラーメンですから好みの味
早速入店
まずは券売機で食券を購入します
まずは券売機で食券を購入します
カウンター席に陣取ります
卓上には酢、唐辛子、胡椒
チャーシューワンタン麺の着丼
澄んだスープが酒田ラーメンの証
澄んだスープですがその色は濃い目、しっかり醤油色
酒田ラーメンではなく白河ラーメンに見えてしまいます
澄んだスープが酒田ラーメンの証
澄んだスープですがその色は濃い目、しっかり醤油色
酒田ラーメンではなく白河ラーメンに見えてしまいます
チャーシューは脂身の無いタイプ
ワンタンはその下に隠れています
ワンタンはその下に隠れています
トッピングの味玉はいい色をしていて期待度UP^^
シナチクは昔ながらのオーソドックスなタイプ
まずはスープから味わいます
一口目、最初に強く感じるのは醤油の味
旨味がガチッとしています
それが益々白河ラーメンぽい感じ
しかし出汁は魚介優先な風味で酒田ラーメンであることを主張しています
色は濃いですが塩っぱさはありません
あくまで円やか
これが酒田ラーメン

次に麺を味わいます
細打ちの麺は適度な縮れでスープがよく絡みます
濃い目のスープが染みた感じがいいですね
コシはしっかりしていてモチモチ
噛み切るときの反力が心地よく、食感がいい
結構好みな感じの麺
一口目、最初に強く感じるのは醤油の味
旨味がガチッとしています
それが益々白河ラーメンぽい感じ
しかし出汁は魚介優先な風味で酒田ラーメンであることを主張しています
色は濃いですが塩っぱさはありません
あくまで円やか
これが酒田ラーメン
次に麺を味わいます
細打ちの麺は適度な縮れでスープがよく絡みます
濃い目のスープが染みた感じがいいですね
コシはしっかりしていてモチモチ
噛み切るときの反力が心地よく、食感がいい
結構好みな感じの麺
そして真打登場
酒田ラーメンといえば極薄皮ワンタンは外せません
自分はこれが食べたくて酒田ラーメンを食べているようなものですから^^;
スープの色が濃いのでワンタンがスープ色に染まってしまっています
ピロピロな舌触りは官能的でさえあるのです
舌先を使ってピロピロな食感を最大限に楽しみつついただきます
具はナチュラルな味
香辛料とかは強くなく、肉の旨味がダイレクトに味わえます
酒田ラーメンといえば極薄皮ワンタンは外せません
自分はこれが食べたくて酒田ラーメンを食べているようなものですから^^;
スープの色が濃いのでワンタンがスープ色に染まってしまっています
ピロピロな舌触りは官能的でさえあるのです
舌先を使ってピロピロな食感を最大限に楽しみつついただきます
具はナチュラルな味
香辛料とかは強くなく、肉の旨味がダイレクトに味わえます
脂身の無いチャーシューはパサってますが、肉の味をしっかり感じます
下味はしっかり濃く、噛むごとに味に出るタイプ
最近はこの手の下味が濃く脂の無いチャーシューも好き
下味はしっかり濃く、噛むごとに味に出るタイプ
最近はこの手の下味が濃く脂の無いチャーシューも好き
シナチクは見た目通りの味
落ち着く味わい
落ち着く味わい
半分ほど食べ進んだら胡椒を少々投入
醤油が濃いめなせいか胡椒がよく合います
でも入れ過ぎには注意
醤油が濃いめなせいか胡椒がよく合います
でも入れ過ぎには注意
味玉はどろっと流れ出すか出さないかギリの絶妙な硬さ
割ってもスープを汚しません
割ってもスープを汚しません
体の事を考えてスープは残します
でも残すのに苦労はありません
スープの味が酒田ラーメンにしては濃いめで、気づいた頃には無くなっていたと言う状態にはならなかったです
でも残すのに苦労はありません
スープの味が酒田ラーメンにしては濃いめで、気づいた頃には無くなっていたと言う状態にはならなかったです

昨日は休みでした
で、下の娘と鎌倉に行ってスイーツ三連荘
スイーツ爆食いしてきました
(詳細は後日)
スイーツの三連荘なんざ楽勝
そう思ってたけれど最後はちょっと辛かったな
いえ、スイーツが辛かったんじゃなくて
お茶でお腹ががぼがぼになってしまって^^;

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