半板だけれどガッツリ板蕎麦を楽しむ 酒田・両羽町 出羽

引き続き庄内は酒田に出張

この日のランチは一旦は酒田港のSAKATANTOの刺身定食を狙ったのですが、やはり売り切れ
そのまま海鮮丼を食べるのも何だか癪だったので海鮮とは違うものを食べる事に
で、山形に来ている事だしと板蕎麦を食べる事にしました
選んだのこのお店、出羽

店内は72席と広め

お茶は蕎麦茶が供されます
やはり蕎麦屋では蕎麦茶がいいね
お絞りが布なのもポイント高いです

品書きを確認します

オススメの”もちぶたシメジそば”が何気に誘ってきます
そう言えば酒田には豚肉の平田牧場がありますね
出羽盛りは二玉で300円増し
なら出羽盛り一択だね
1500円かぁ

ここで不思議なことが
このお品書きの”もちぶたシメジ合盛”は1900円
合盛は出羽盛りになって二玉あるそう
えっ？さっきは1500円だったじゃん
種類を変えるだけで400円増し？
それは違うよね
不思議だなぁ

合盛は”えわかおり（田舎）”と”常陸秋蕎麦（細打）”、そして”麦切り”から自由に選べます
この合盛り天ぷら盛り合わせもも不思議
合盛は1100円、天ぷら盛り合わせは900円
足しても2350円にはならないよ

まぁ、初訪問ですから今回はベーシックにセイロ狙い
折角山形に来ているのですから当然板蕎麦をいただきます
板蕎麦は半板（４玉）2200円と板（８玉）4400円があり、今回は初訪問ですから大人しく半板にしておきましょう
で、オーダーすると蕎麦は何にするか訊かれます
合盛にするのもいいのだそう
なので”でわかおり”と”常陸秋蕎麦”の合盛にしました
値段？2200円です
合盛にすると値段が上がる訳じゃないんだ
なら”もちぶたしめじ合盛”や”合盛と天ぷら盛り合わせ”はどうなっているのか（謎

どぶろく、庄内米と庄内の蕎麦で作ったどぶろくがあるそうだけれど、これは普通のかな
（蕎麦どぶろくの製造元の住所がこの蕎麦屋さんなんだよね）
そばどぶろくならば飲んでみたいな（って、車だから飲めないか＾＾；）

半板の着板
”常陸秋蕎麦”はやや緑かかり、”でわかおり”は色が濃い目
細打ちと田舎ですが、両方とも太いです＾＾；
両方とも啜るよりワシワシ噛むタイプ

まずは”常陸秋蕎麦”から
啜ってみますが太さもあって啜り辛い
でも力を入れて啜りこめばしっかり香りは立ちます
でもそれは最初の一口だけ
疲れるからね＾＾；
二口目からは箸で送り込みながらワシワシ噛む食べ方に
噛み応えもしっかりしていて噛むごとに蕎麦の香りが湧きでます

つぎに”でわかおり”
両方とも太いですが、それでも比べてみると”でわかおり”の方が太さがあります
（二回目の訪問でも半板をオーダーしたのですが、この時は比べても区別つかないほどに両方とも同じ太さでした
色は違っていて区別は付きましたが＾＾；）
こちらも当然噛んで食べる蕎麦
噛んで食べるのが板蕎麦らしくていいですね
田舎も噛むごとに蕎麦の香りが湧き出ます
その香り、微妙に違うのが面白い

薬味は葱に山葵
山葵は量が多めですが、盛りつけ方が美しくありません
小皿の淵に擦り盛るような載せ方は自分は減点ポイント
それもかなりの
その山葵もやや瑞々しさは不足気味
葱もちょっと残念な感じ
もうちょっと美しくスライスしたのがいいな

汁を味わいます
少量唇に含んで舌先へ
最初に感じるのは甘さ
やや甘さが強めですが、出汁の香りはしっかり感じます
更科には合わないけれど田舎蕎麦にはよく合う味

”常陸秋蕎麦”を汁に浸けて手繰ります
やや濃いめに感じる汁なので、半量ぐらいを浸ける感じで食べ始めましたが太さがあるので物足りない
結局どっぷりと全浸けにした時が一番蕎麦の香りと甘みを感じました

途中、箸休めも楽しみます
蕎麦味噌、これ反則でしょう
絶対液体の米が欲しくなる
そう、液体の米無しで食べてたら口が怒り出しましたよ
酒持ってこいって
蕎麦の実の香ばしいこと、それに味噌の塩気と仄かな甘味
箸先に付け、舐めるように食べながら飲んだら最高でしょうねぇ
切り干し大根は胡麻油が効いていて、これも美味しかったです

そして”でわかおり”を汁に浸けて手繰ります
これもやはりどっぷり浸け

野暮ったい食べ方かもしれないけれど、この手の蕎麦にはこれが一番＾＾￥

蕎麦湯は絶妙なタイミングで到着

どろっどろなタイプです

まずは残った汁を蕎麦湯で割っていただきます
甘めの汁は蕎麦湯で割ると美味しい

二杯目は蕎麦湯のみで
この蕎麦湯、凄く蕎麦の香りを楽しめます
ワシワシと噛んで食べるとお腹が膨れますね
半板でも満腹になりましたよ
この感じだとフルサイズは無理かな
あと２玉ぐらいはいけるけれど、あと４玉を追加で食べるのは年齢的に辛そうだ＾＾；

薬味の減点が響いて・・・・

出羽
0234-22-8633
山形県酒田市両羽町5-4
11：00～15：00
定休日　水曜日

山形は庄内の記事を書いていますが

実は今週も山形は庄内に出張中

夏、メチャクチャ暑くて山形って暑いと記憶に残ってしまっていたせいなのか

今回も薄着で来てしまいました

で、到着したら「寒いじゃん＠＠；）」

やっぱ東北って寒いんだぁ＞＜

しかも今回のHOTELは定宿が取れなくて仕方なく取ったHOTEL

なんと空調が冷房設定のまま

はい、風邪ひきました

頭痛が酷いし喉もめっちゃ痛い

ドラッグストアで薬と喉スプレーを購入

HOTELに戻ったら今日から空調設定が暖房になっていました

遅いよ！！！

＜記事に関係のない政治的内容のコメント及び宗教的内容のコメントは削除させていただきます＞

コメント 30

いろいろ見たら計算が合わない、そんなこともありますよね ＾＾
昔、某牛丼チェーン店でありましたよ。辛い牛丼のキムチ乗せとキムチ牛丼の辛味乗せ、10円違ってました。値段のことを言う前に店員に聞いたら、出てくるものは同じだと言いました（＾＾;

by なかちゃん (2023-10-19 00:28) 

値段が違うのは雰囲気でテキトーに設定したのかも？(^_^;)
流石に東北はもうすぐ冬間近でしょう？(;^ω^)
by 英ちゃん (2023-10-19 00:43) 

こういうお蕎麦（板蕎麦？）、一度食べてみたいです。
蕎麦湯がタイミングよく来るの、って、奇跡的じゃありませんか？
by 向日葵 (2023-10-19 02:42) 

山形は蕎麦の町ですからね。
板蕎麦久しぶりに食べたくなりました。
by HOTCOOL (2023-10-19 03:57) 

半板で4玉分、量がありますね・・・これを一人で！？
自分は手羽盛(2玉？)がギリ食べ切れるかな^^;
by kinkin (2023-10-19 04:26) 

このお店の雰囲気・・・大好きです。
ホッとくつろげる感じです。
お蕎麦も色々組み合わせて頼めるのも
いいな～!!
風邪をひかれてしまったのは気になりますね。
体調がひどくなりませんように。
by yoko-minato (2023-10-19 05:56) 

東北は急に寒くなりました。青森では朝ストーブ焚いてる人もいますよ。家はそんな勿体ない事しないけど・・・
出張の時は天気予報をしっかり吟味しましょう！
by mutumin (2023-10-19 05:58) 

お大事にしてくださいねぇ～～！！
旅の多い人生ですからね♪
by Rchoose19 (2023-10-19 08:03) 

広くて隣の席とも距離があって居心地良さそう。
山形のお蕎麦は美味しいですよね。本場で食べたら益々美味しでしょう。
風邪気味との事、お大事にして下さいね。
by 親知らず (2023-10-19 08:43) 

ワシワシかんで食べる蕎麦、あっしも好きでやす！
仰る通り、蕎麦粉の味と香りがよく感じられやすね！
by ぼんぼちぼちぼち (2023-10-19 09:59) 

こんにちは。
　＞今日から空調設定が暖房
宿泊施設あるある？ですね。
お大事になさってください
by HIRO (2023-10-19 11:17) 

値段のからくりが気になる(^_^;)
by pn (2023-10-19 12:03) 

こんにちは。
常陸秋蕎麦とでわかおり、味比べ楽しそうですね。
ところで「ワシワシと噛んで食べるとお腹が膨れますね」（爆）・・・
江戸っ子ではないですが、蕎麦は啜って食べたいです！？(=^･ｪ･^=）
by Boss365 (2023-10-19 13:59) 

お蕎最近食べていませんねぇ。到底、一人前たべられないし・・・
蕎麦湯が美味しそう・・・変なバアチャン！
by okko (2023-10-19 15:25) 

確かにネギのスライスが美しくない〜〜
でも蕎麦は食べたい^^
by リュカ (2023-10-19 15:51) 

謎の値段設定だ(^^;)
何かおまけがついてくるのかなぁ。
by ChatBleu (2023-10-19 20:23) 

立ち蕎麦屋の長葱スライスの様です…
青いところは？温かい蕎麦に使えば良いのにね。
by 拳客の奥様 (2023-10-19 20:26) 

蕎麦湯はドロッと派なので、このお店の
蕎麦湯は飲んでみたくなります。
乾燥もしているし喉もやられちゃいますよね。
てか部屋が冷房設定とは災難でしたね((+_+))
大事になさってください。
by みずき (2023-10-19 22:34) 

へぇ～♬酒田はお蕎麦も名物なんですねぇ～
蕎麦味噌で飲みたくなっちゃうさるさんの苦悶の表情を
想像してしまいました(*´▽｀*)
by まこ (2023-10-19 23:06) 

別々に頼む方がお得と(笑)。蕎麦屋だけど、ソフトドリンクに
コーラーがあると言う謎さも。バーガー屋みたいだ・・・
by tai-yama (2023-10-19 23:29) 

なんか、急に寒くなったんですよね…
by mau (2023-10-19 23:41) 

東北寒いですよね
風邪をひかないようにしてください
お蕎麦美味しそう
by kiyotan (2023-10-19 23:43) 

..."ふぐのてんぷら"も気になるなぁ(^ω^)
どろっどろな蕎麦湯、イイナ^^

先ほど3泊4日の富山出張から戻ってきました
路面電車、醍醐、マンテンホテル...どれも良かったです
ネタ山盛りでどう記事にまとめるかがもっぱらの課題です（爆）
by ブリザド (2023-10-19 23:51) 

ホテルの空調で体調を崩す。
私も何度もあり、今では必ず風邪薬持参で出張にでます。

by 拳客 (2023-10-20 09:26) 

先日レストラン主体のホテルでしたが
アーリーチェックインの予約が出来ていなくて慌てたことがありました。
コロナから戻った確認不足か人手不足か。あれっていう事多い気がします。
お大事にしてください。
by erena (2023-10-20 11:33) 

2種類のお蕎麦を食べ比べできるのは嬉しいですね^ ^8玉はすごい量なんだろうなぁ〜^^;
by momo (2023-10-20 21:27) 

綺麗なお蕎麦！　美味しそ～
by よっすぃ〜と (2023-10-22 18:55) 

美味しそうー！
私は見た目的には常陸秋蕎麦が好みっぽい♡
お蕎麦っていくらでも食べられそうに見えて
急にお腹が膨れますよね
噛まないで食べるからお腹で練られるのかなぁー
by ryang (2023-10-23 18:03) 

皆様、NICE有難うございます。
by さる１号 (2023-10-23 21:13) 

なかちゃんさん、コメント有難うございます。
ちゃんと合わせればいいのにねぇ
10円ぐらいの差ならご愛嬌だけれど数百円の差は謎です

英ちゃんさん、コメント有難うございます。
何か裏がありそうな気も

向日葵さん、コメント有難うございます。
拘りのある蕎麦屋さんはちゃんとタイミングを計ってますよ

HOTCOOLさん、コメント有難うございます。
蕎麦街道にも行きたいなぁ

kinkinさん、コメント有難うございます。
勿論一人です
フルサイズ、挑戦してみたいなぁ

yoko-minatoさん、コメント有難うございます。
この風邪、めっちゃしつっこいです
二日間寝込んでも喉の痛みが引かなくて・・・

mutuminさん、コメント有難うございます。
もうストーブの季節なんだ
お餅焼きたいなぁ＾＾

Rchoose19さん、コメント有難うございます。
自分の体を過信し過ぎましたーー；）

親知らずさん、コメント有難うございます。
山形はワシワシ噛むタイプが多いですねぇ
美味しい蕎麦でした

ぼんぼちぼちぼちさん、コメント有難うございます。
太めのを濃くやや甘めの汁で食べるのがいいですねぇ＾＾

HIROさん、コメント有難うございます。
設備備品が夏仕様のままで寒かったです

pnさん、コメント有難うございます。
謎ですよねぇ

Boss365さん、コメント有難うございます。
喉越し良く啜る蕎麦は香りが立っていいですねぇ＾＾

okkoさん、コメント有難うございます。
ここの蕎麦湯がまた美味しかったです＾＾￥

リュカさん、コメント有難うございます。
箸休めにちょっと蕎麦飲みしたくなりましたよ＾＾

ChatBleuさん、コメント有難うございます。
謎ですよねぇ
オマケ、あるといいな

拳客の奥様さん、コメント有難うございます。
薬味が残念ですよね
こういうところにも気を使って欲しいです

みずきさん、コメント有難うございます。
蕎麦湯がめちゃ美味しかったです＾＾￥
おかわりしたかったなぁ

まこさん、コメント有難うございます。
山形は蕎麦街道があるぐらいですからねぇ
蕎麦味噌、美味しかったですよ
蕎麦の実の香ばしさと味噌の旨味がたまらないです

tai-yamaさん、コメント有難うございます。
山形はコーラ好きな人が多いとかかなぁ

mauさん、コメント有難うございます。
それで冷房のままだったのかな

kiyotanさん、コメント有難うございます。
おもいっきり風邪をひいちゃいました＞＜
めっちゃエグい風邪みたいです

ブリザドさん、コメント有難うございます。
富山、いいなぁ
記事を楽しみにしています＾＾

拳客さん、コメント有難うございます。
出張先で風邪、久々にやらかしました
自分の体を過信して薄着にしたのが敗因でした＞＜

erenaさん、コメント有難うございます。
コロナでグダグダになちゃったのですかねぇ
暫くしたら元に戻るかな

momoさん、コメント有難うございます。
八玉、挑戦したいけれど自信は無いなぁ

よっすぃ〜とさん、コメント有難うございます。
しっかりお腹が膨れる蕎麦でしたよ＾＾

ryangさん、コメント有難うございます。
最近でも1.2kg迄なら実績あるのですが、８玉だと1.6kgぐらいありそうで＾＾；
昔はセイロを１０枚食べられたのになぁ・・・

by さる１号 (2023-10-23 21:13)