丼にギッシリ詰まった煮干し系ラーメン 酒田・御成 中華そば 雲の糸

この日は庄内は酒田に出張
酒田と言えば酒田ラーメン
塩分の気になるお年頃でラーメン断ちをしていますが、酒田出張の時は解除になります
酒田出張以外では白河出張、喜多方出張、佐野出張の時もラーメン断ちは解除
そんな事をお客さんと話していたら
「澄んだスープの醤油ラーメンばかりですねぇw」
じゃぁこれからラーメンを食べに行ってきます＾＾￥
と、客先を出て向かった先は

雲の糸
新規開拓で今迄行った事のないお店を探して見つけたのがここ

入店
まず券売機で食券を購入するスタイルです
券売機はタッチ画面
煮干し系のお店のようです

種類は煮干し中華、極煮干し中華、煮干し油そばとあります（みそは視界に入っていない＾＾；）
チャーシューメンがそれだけて独立しているのが面白い

煮干しに

極煮干し

油そばは興味がないので飛ばしてチャーシューメンへ
ざっと見た感じ、やっぱチャーシューメンかな

麺の太さと量が選べます
目が悪いので細かい文字があまりよく見えず、何も考えずに細麺にしてしまったけれど太麺の方が好みな感じ
細麺は多加水麺、太麺は低加水麺
ワシワシと食べる低加水麺の方が好き
量は”中”が普通盛りかなと考えて”中”をポチッとな

背脂なしの”あっさり”をチョイス
麺の硬さは普通
煮卵のトッピングを忘れません

食券を購入したら席へ
お誕生日席をGET＾＾￥

待つ事暫し、チャーシュー麺（中）の着丼

麺が見えないぐらいにチャーシューが並んでいるのが素敵です

スープの透明度を見たいのですが、具がギッシリで見られない

昔ながらのスタイルのシナチクと海苔があるのがいいですね
好みなスタイル
煮卵も丸のまま出てくるのがいい

では、まずはスープから味わいます
酒田ラーメンにしては色は濃い目で油も多めな感じ
一口目は煮干しの香りと旨味がしっかりと広がります
下品な程ではなく適度
煮干しだからか後口のスッキリ感はあまりありません

麺はしっかり縮れてスープの絡みもしっかり
もちっとした食感は噛み切るときの反力の心地よさになります

チャーシューはトロリ、脂身の濃厚な旨さが口いっぱいに広がりますが、今の自分は脂の無い部位がいいな
これだけチャーシューがあると脂がキツく感じます
二、三枚だったら脂身が多くてもいいけれどね

なんだか・・・麺が食べても食べても全然減らない
逆にどんどん増えているような
そんな錯覚を覚えるほどに麺がいっぱい
ひょっとして・・・普通サイズって（小）だったのかも
（中）だと丼に麺がギッシリ詰まった感じになります
これ、（大）だったらどうなるのだろう
流石に器が大きくなるよね＾＾；

この煮干しの効いたスープ、絶対胡椒を入れると美味しくなる
そう確信して胡椒を少々
チャーシューの脂が溶け込んだスープは濃厚な旨みがありますが、ちょっと脂が強いのも確か
胡椒がそれを和らげ、より強い旨味を感じられるようになります

シャキシャキなシナチク
味がしっかりしていて美味しい

煮卵のトロミ具合は見事
トロトロですが黄身がスープを汚しません
周りに浮かぶ脂は背脂ではありません（あっさりですから背脂抜きですから）、これはチャーシューの脂身の破片
スープに浮かぶ脂も食べ始めの時に比べかなり多くなります
チャーシューの脂身が多いのでしょうね

流石に脂身の破片はそのまま残しました
スープも半分は残せられたのは進歩したなぁ

中華そば 雲ノ糸 酒田店
0234-23-3533
山形県酒田市御成町8-18
9:00～21:00

数ヶ月前、ウチの隣にあった商業施設がクローズ

建物が解体されました

マックとかも入っていた建物

解体工事が始まったのと同時に

我が家のベランダにGの姿を見かけるように

そして不注意から侵入を許してしまい

（奥さんが素手でGと格闘し勝利したのはその頃）

今も戦いは続いています

そして今日、強い助っ人が登場

気配を感じ、ふと部屋の壁を見るとアシダカ軍曹（アシダカグモ）の姿が

我が家へ赴任されたんだ

直ぐに軍曹をGの居そうな冷蔵庫下へご案内

(｀・ω・´)ゞ軍曹殿に敬礼

（アシダカグモが居る家は二、三年でその家のGが全滅するそうです）

＜記事に関係のない政治的内容のコメント及び宗教的内容のコメントは削除させていただきます＞

コメント 33

ラーメン美味しそうだね。
しかし私は夏は熱いラーメンは食べません(^_^;)
そう言えば今年は冷やし中華もまだ食べてないわ(￣▽￣;)
by 英ちゃん (2022-07-23 01:37) 

やっぱり蜘蛛強いねぇ～・・・
あの顔しても益虫だ！
by mutumin (2022-07-23 05:21) 

これで細麺なの？俺はこれくらいで良いかなー。
面が見えないチャーシュー最高(*´∇｀*)
by pn (2022-07-23 06:09) 

おはようございます！
最近、少し老眼が進んだようで・・・
ブログ中に”煮干し中毒”と読めたので慌ててメガネ、
”煮干し中華”でした。。。あえてシャレでそういう
名前かとも思ったんですが見直しました・・・（！O！)

by Take-Zee (2022-07-23 06:56) 

豚ばら肉のチャーシューは脂がキツくなりますね
スープ完飲できずでしたか^ ^
by 拳客の奥様 (2022-07-23 08:25) 

マンションでは全戸でG退治しないと
出てきますよね。
我が家も夜中に出たことがありすぐに
凍らせてしまうのをシュッと。
でもこれは動かなくなるだけ。その後市販の
おいておくだけのを買っておいてます。
最近見てないけど居なくなったのではないでしようね。
by yoko-minato (2022-07-23 08:28) 

煮卵の黄身がいい感じで美味しそう〜(*'▽'*)麺がぎっしりは食べにくいから、器は大きくして欲しいかも^ ^
by momo (2022-07-23 09:00) 

ブラックキャップで退治しましょう～
by たくや (2022-07-23 09:21) 

クモの種類はよくわかっていなかったので、アシダカグモ、ググりました。
うーん、どっちも家にいたら嫌だなぁ。。。Ｇももちろんキライだし、クモも苦手です。
by sheri (2022-07-23 09:45) 

色濃い目だけど透明感のあるスープが旨そうです！
見た目濃いのに意外とあっさっり味ってのがベストです(^0^)
by よっすぃ〜と (2022-07-23 10:08) 

チャーシューで麺が見えない！！良いですね・・・^^;
アシダカグモ、そうなんですね・・・庭にはジョロウグモが居るけど
それはダメか^^;
因みに我が家には住み始めてからGは一度も住んでおりません、ヤモリは
居るよ・・・
by kinkin (2022-07-23 11:45) 

ほんとに脂身が多くて、美味しそうなチャーシューでやすね！
仰るとおり、少量ならこれがいいけど、これだけ量があるとキツそうでやすね。
by ぼんぼちぼちぼち (2022-07-23 15:06) 

小生は普通の煮干し中華の小で良さそうです（苦笑）。縮れ麺と煮干しスープは美味しそうですね。食べてみたいです。
by newton (2022-07-23 15:35) 

アシダカグモって家にいてもらうには大きすぎて(^^;
うちは猫と戦っちゃいそうです
ちなみに家の猫はＧは獲りません('_')　嫌いだそうです
by ｒａｎｎｙａn (2022-07-23 15:53) 

煮干し系ラーメン、私も大好きです(^ω^)
ウチの近所には山岡家系列の煮干しラーメン専門店がありますが、
やはり、煮干し系の酒田ラーメンを現地で食べてみたいです

アシダカグモ、そんなに迎撃能力があるのなら、
ペットショップで扱って欲しい（笑）
by ブリザド (2022-07-23 17:33) 

私も何度か『中』をオーダーして後悔した事があります
普通の中華だと『小』でワンコインとかの値付けだったりするので
『小＝少』だと思ってしまいます(^^;
by Ｊｙｏ (2022-07-23 17:50) 

ラーメンの画像見てすぐにスープの色が濃い！と思いました
さる１号さんのおかげでいろいろと知識が増えてきたのかもです(笑)
Ｇを生足で踏んで以来、ブラックキャップ置いたのですが
それから見かけていないです
しかしＧにも天敵がいたとは( ﾟДﾟ)
by kokoro (2022-07-23 18:14) 

そんなに有能なクモさんが居るんですね～。
コレからは家の中でクモを見かけたら
しっかり見て判断してみようっと。
by 歳三君 (2022-07-23 18:39) 

Gは見つけ次第捕獲ですね。でも、私的にはGより蚊の方が嫌っ！
やはり酒田は(多分どこでも)09:00まで居ないと店開かない
ですね・・・
by tai-yama (2022-07-23 19:01) 

麺が飽きるほどに多いのはどうもだめです。
塩分ありそうだけど・・大丈夫ですか
Gはかなりずる賢く死んだフリなど得意ですが
クモが勝ってくれることを祈ります。
by kiyotan (2022-07-23 20:22) 

こんにちは。
大昔の米帝のPCゲームで、Gに成り切って？ミッションをクリアする？のがあって、天敵として蜘蛛が...
解説：苦手な方はスルーしてください
http://retrogamer.seesaa.net/article/98887920.html
by HIRO (2022-07-23 20:29) 

軍曹が赴任されたんですか！！
いいなぁ……
うちにはまだ来てくれないので、どうにか
スプレーとホイホイとブラックキャップで
戦ってます。早く軍曹に来て欲しいです(@_@)
by みずき (2022-07-23 23:27) 

最近、脂身多めは苦手になりました…
昔ながらの澄んだスープ、良いですよね
by mau (2022-07-23 23:52) 

このお店、客席の配置が独特ですね^^
Gを退治してくれるアシダカグモは益虫なのでしょうが
タランチュラのように巨大化するのでちょっと苦手かも。
ネズミをも捕食するらしいですよ@_@
過去に2回ほど自室で対面してゾッとしました^^;
by ZZA700 (2022-07-24 08:14) 

雲の糸　だけに軍曹も出撃されたのかな･･･

軍曹のお噂はかねがね伺ってました。
Gを退治し終わると知らない間に去っていくなんてかっこよすぎる！
でも･･･幸い我が家はまだGに遭遇してないのですが
もし出てきても私は蜘蛛はどうしても苦手～～～～～

by もぐ (2022-07-24 10:37) 

お仕事では各地に行かれてるのでラ～メンレポも楽しいですね。
爺は白河のとら食堂や新駒などが好きです。チャーシューたっぷりの
ラーメンは美味しそうです。
by お散歩爺 (2022-07-24 11:41) 

こんにちは。
「ラーメン断ち」みたいですが、解除の地域あり（爆）何よりです。
雲の糸の「チャーシュー麺」チャーシューのボリュームあり、パワフルなビジュアルです。
チャーシュー、脂身多く格闘？お疲れ様でした。
また「脂身の破片」ありますが、健康の事を考えたら正解です！！
Gを最近見ないですが、軍曹頑張って欲しいです！？(=^･ｪ･^=)
by Boss365 (2022-07-24 12:54) 

土曜日はお世話になりました～♬
楽しかったですね!!
アシダカグモ、お目にかかったこと無いかも・・
Gも嫌だけど、こんな大きい蜘蛛も怖いかも^_^;
by まこ (2022-07-24 15:55) 

建物が解体されると近所に害虫や害獣が逃げて来るのが
困りものですよね。うちの店も近所のボロアパートが解
体された時に鼠が出て大騒ぎになりました。口紅のテス
ターまで齧るんですよ(゜o゜)アシダカ軍曹の話は以前か
ら知っていて「我が家にもいらしてくださらないものか」
と常々思っています。でも、天井に大きな蜘蛛がいたら
相当怖いだろうなぁ・・・。G退治のためなら我慢するけ
ど。

by mio (2022-07-24 16:18) 

我が家にもアシダカ蜘蛛かどうか分かりませんが、
とても大きな蜘蛛が壁にへばりついているのを見かけます。
我が家でGを見かけないのは彼が頑張って退治してくれているのかも。
by きまじめさん (2022-07-24 23:09) 

うぅっ
Gの出現はツライです
アシタカ様の活躍を祈ります
by ryang (2022-07-26 16:30) 

皆様、NICE有難うございます。
by さる１号 (2022-07-27 22:05) 

英ちゃんさん、コメント有難うございます。
暑い時は熱いものが体にいいとか
夏はラーメンです＾＾￥

mutuminさん、コメント有難うございます。
外見で判断してはいけないのですねぇ

pnさん、コメント有難うございます。
細麺というには太いですよね
太麺を見てみたいです

Take-Zeeさん、コメント有難うございます。
ラーメンは中毒になるからそれでいいかも＾＾

拳客の奥様さん、コメント有難うございます。
いや、飲まないようぐっと我慢だったのです

yoko-minatoさん、コメント有難うございます。
ウチも凍らせるのを使ってますが、小さいのが相手だと吹き飛んじゃって＾＾；

momoさん、コメント有難うございます。
器は大きめが楽でいいよね

たくやさん、コメント有難うございます。
使った事ないけれど効果あるんだ

sheriさん、コメント有難うございます。
いやぁ、Gよか軍曹の方がいいかと

よっすぃ〜とさん、コメント有難うございます。
身構えて飲んだらアッサリしていたってのがいいよね

kinkinさん、コメント有難うございます。
ウチもヤモリが偶に遊びに来るなぁ

ぼんぼちぼちぼちさん、コメント有難うございます。
キツイけれど頑張っちゃいます＾＾；

newtonさん、コメント有難うございます。
自分も小で良かったかも＾＾；

rannyanさん、コメント有難うございます。
猫が喜んで遊んじゃいそうですよね
流石の軍曹も猫相手じゃ逃げきれなさそう

ブリザドさん、コメント有難うございます。
G退治用に売っていたりしてw
売っていてもよさそうなのになぁ

Jyoさん、コメント有難うございます。
小って小盛りと勘違いしちゃいますよね
で、中にいって後悔するという・・・・

kokoroさん、コメント有難うございます。
生足でGを＠＠；）
ウチの奥さん並みの戦闘力だぁ＾＾

歳三君さん、コメント有難うございます。
蜘蛛は益虫ですからねー＾＾

tai-yamaさん、コメント有難うございます。
喜多方とかは７時から開店している店もあるのになぁ
９時じゃ遅いですよね

kiyotanさん、コメント有難うございます。
軍曹に死んだふりは通用するのかなぁ
戦いを見てみたいです

HIROさん、コメント有難うございます。
やっぱGの天敵は軍曹なんだ

みずきさん、コメント有難うございます。
軍曹に赴任いただいて良かったです
きっと冷蔵庫下では激しい戦闘が繰り広げられているのでしょうねぇ

mauさん、コメント有難うございます。
脂、年々キツくなりますよね
そんな体がちょっと寂しい・・・・

ZZA700さん、コメント有難うございます。
アシダカ蜘蛛、結構デッカイですよね
最初見た時はめっちゃ驚きました＾＾
ネズミを捕食とは凄過ぎ＠＠；）

もぐさん、コメント有難うございます。
あっ、雲の糸って蜘蛛の・・・気付かなかった＾＾；
軍曹、益虫と思って見直すと結構力強くてカッコ良いと思っちゃいますw

お散歩爺さん、コメント有難うございます。
とら食堂のラーメンも美味しいよねー

Boss365さん、コメント有難うございます。
チャーシューの脂身、トロリトロトロで美味しいけれど量が食べられなくなったのがちょっと哀しいです

まこさん、コメント有難うございます。
アシダカ蜘蛛、大きいのだと掌ぐらいありますからねぇ
いきなり見かけたら驚きますよね

mioさん、コメント有難うございます。
鼠が＠＠；）
それは大騒ぎになりますね
鼠が出たら猫の出番かな＾＾

きまじめさん、コメント有難うございます。
きっと軍曹じゃないかと
敬礼しましょう＾＾

ryangさん、コメント有難うございます。
軍曹の参戦以降、Gを見なくなったのは気のせいかな
Gも警戒しているのかも

by さる１号 (2022-07-27 22:06)