柔らかめだけれど香る蕎麦 白河・西郷村 きんしょうじ

この日は福島は白河に出張

お昼ご飯は国道沿いのお蕎麦屋さん、”きんしょうじ”に入ってみました

店内は50席
カウンター席もありますが隔離された自閉症になりそうな空間に4席ほど
そのカウンター席に陣取ります

温かなお茶で喉を潤したら

品書きを確認します
実は訪問したのは3月のこと
4月から価格が変わっています（勿論値上げ）

定食類が充実していますが

ご飯物にカツ丼や親子丼は無く、天丼のみ

で、何にするか
初めての訪問ですから”もり”に確定なのですが、問題は量
家族ざるそばなんか気になりますが、好みの味じゃなかったらかなり辛くなってしまいます
3.5人前ならまだ何とかなりますが、5.5人前は好みの味じゃないと絶対無理
でも初めての訪問ですから好みかどうかは分かりません
ならば安全第一

”大もり”をオーダーしました＾＾；
（この時は８３０円ですが現在は８８０円だそうです）

”大もり”の到着

黄色い沢庵が付いてきます
こんな沢庵を見ちゃうと・・・カツ丼が食べたくなります
蓋のある丼で供されるカツ丼、その蓋の上に乗るのは黄色い沢庵が乗った小皿
そんな絵柄が頭に浮かぶ沢庵＾＾；
そしてそのカツ丼が置かれているのは古びた灰色の事務机で、カツ丼以外は古びた電球の卓上スタンドが置かれているだけ・・・
黄色い沢庵って変に想像力が掻き立てられますw

蕎麦はやや太め、表面に星は無く艶やかですがエッジはしっかりしていません
喉越しよりも噛む蕎麦な感じ
まずは蕎麦のみで手繰ります



数本を箸でリフトアップの後、軽く加えて一気に啜り香りをチェック
定食が充実している蕎麦屋さんで蕎麦も見た目ぼてっとした感じであまり期待していなかったのですが、これが意外と香りました
噛むとちゃんと蕎麦の香りと甘みがしっかり出てきます
噛み応えは見た通りのぼてっとしたかんじそのままですが、だらしなく潰れる事はなく適度な反力もあることを考えると茹で過ぎなだけかも
お客さんに年配の方が多く柔らかめに茹でるのかもしれませんね

次に汁の味を確認します
少量唇に含み舌先へ
やや甘めの柔らかな汁
でも後味に甘さが残り過ぎることもなく、やや太めの蕎麦に丁度いい感じ
濃さは濃過ぎず、どっぷり浸けるのが一番蕎麦の香りを引き出せました

薬味は山葵と葱
見た目はあまり綺麗ではありません
山葵の盛り方も自分の好まないスタイル
淵に擦り付けるような盛り方は美しくありません
葱ももうちょっと透明感が欲しいとことろ

見れば見るほどエッジの無いぼてっとした蕎麦なのですが、不思議と香ります
それが不思議で翌日も此処で”大もり”をオーダーしてしまいました

食べ終えたタイミングで蕎麦湯も到着

昔ながらのスタイルの蕎麦湯
口をサッパリさせるのにいいですね

きんしょうじ
0248-22-0590
福島県西郷村字石塚北77
11:00～14:30 / 17:30～20:30
定休日　月曜日夜＆火曜日

今日もやっぱり出張

HOTELに荷物を置いたら晩御飯を食べに外に出ました

目的地に向かって歩いていると目に飛び込んできたのは親子丼

あっ、生娘シャブ漬けだ

で、いきなり目的地変更

本日の晩御飯は親子丼

この騒ぎが無かったら食べに入ることなんて無かっただろうなぁ

やっぱ話題性って大事なんだねぇ

 ( ﾟдﾟ)ﾊｯ!

ひょっとしてあの発言は作戦だったのか

( ｰ̀ωｰ́ ).｡oஇう〜む

卵好きな自分

ついご法度のはずの大盛りをたのんでしまいました＾＾；

あさり汁も追加

出汁もしっかり多くてしゃぶしゃぶな感じ

ただ、ご飯が柔らか過ぎなのは残念

でも肉が結構ゴロゴロ入っています

柔らかで卵もたっぷり

玉葱を煮過ぎていないのもいい

味は意外と薄味

食べ終えたぐらいに塩気を感じる感じ

甘過ぎないのがいいね

いや、悪く無いよこれ

これからは牛丼よりこっちにいくな、絶対

そういえば”すき家”でも最近は牛丼を食べていないです

すき家ではいつも”ほろほろチキンカレー”

吉野家では親子丼となると

益々自分の牛丼離れが加速しそうだ