紙ヒコーキのレモンケーキは鯉のぼり仕様で

5月のケーキは毎年鯉のぼりケーキか兜ケーキ
当然今年も作る予定でしたが、下の娘のレモンケーキの三連作で流石にこれ以上は焼けません
でも5月に子供の日らしいケーキを作らないままじゃ何だか落ち着かない
しかしカロリー爆弾のバターケーキ三連作を食べて更にケーキを焼くのは幾ら何でも摂取カロリーが怖すぎるし・・・
で、ハタと気付いた
まだ寝かしてある三作目のレモンケーキにアイシングで鯉のぼりを描けば一気に解決＾＾￥

で、これが今年の鯉のぼりケーキ、レモンケーキの鯉のぼり仕様
どうせなら色を付ければもっとそれらしかったかな
でも急に思いついたから色の準備が間に合わなかった

バターケーキにはやっぱり紅茶
ケーキが薄いって？
流石に3本目だからカットがつい薄くなってしまったのは仕方ないw

さぁ、作り始めましょう
三度目のレモンケーキ、前作は自分が作ってしまい紙ヒコーキのたとえ話が＾＾；
今度は紙ヒコーキって言われないように下の娘メインで作ってもらいましょう
下の娘と一緒に作るのは何年振りだろう、懐かしいな＾＾
スイーツを作るようになって最初の頃はいつも一緒に作っていました
でも、高校受験の頃から偶にしか一緒に作らなくなって、大学受験の頃以降はずっと一人で作っていたのです
（一緒にケーキを作らなくなりましたが下の娘はクッキーが好物なのでよく焼いています）

用意したものは室温に置いて十分に柔らかくなった無縁バターを１５０g、グラニュー糖を１５０g、薄力粉（バイオレット）を１２０g、アーモンドプードルを３０g、卵を３個、BPを２g、それに国産レモンにバニラオイル
そしてナパージュ用にアプリコットジャムとキルシュを適量

まずは薄力粉１２０gとアーポンドプードル３０g、BP２gを合わせ、三度程篩っておきます
そしてオーブンを１８０℃に与熱開始　

レモンの皮を擦りおろして
半分使う予定でしたが勢いで全部擦りおろしてしまい、擦りおろしたのなら全部使っちゃおうということに
レモンピールが多いと多少膨らみが悪くなることが予想されますが、レモンの香り優先です＾＾
皮を擦りおろしたレモンは果汁を絞り、その果汁は後で使用します

無縁バター１５０gが入ったボールにグラニュー糖１５０gを数度に分け加え、都度ヘラで混ぜ合わせます

よく擦り合わせたら

ホイッパーで白くもったりするまでホイップ
バターとグラニュー糖を合わせてホイップすると甘くいい匂い
このままパンにつけて食べたくなります＾＾；

卵３個を割りほぐし、ホイップしたバターに少しずつ加えながら都度ホイップ

分離しかけても頑張ってホイップ

こんな感じかな

バニラオイルも適量加えてよく混ぜたら

篩っておいた粉を篩入れて

捏ねの動きが入らないように注意しながらヘラで混ぜます

絞っておいたレモン果汁を大匙１と1/3を加え混ぜて

擦りおろしたレモンピールを加え混ぜたら

型に入れ均します
そして中央に窪みを一筋入れたら１８０℃に余熱したオーブンに投入

180℃で３０分焼き、170℃に落として２０分焼きました
型から外してケーキクーラーに乗せて放置冷却

粗熱が取れたらナパージュ
アプリコットジャムを適量鍋に入れ、キルシュを少量加え煮溶かします

それを使ってペタペタとナパージュ
そして乾くまで放置

乾いたらオーブンを２００℃に余熱
そしてグラスアローを作ります
用意したものは粉糖を７５gと絞ったレモン果汁を１５g

それらを混ぜ合わせて

周囲にペタペタと厚塗り

２００℃に余熱したオーブンで２分焼き乾かします

乾いたら鯉のぼりデコ
アイシングで鯉のぼりをケーキの上に描きます
用意したのは粉糖を２１０g、そして乾燥卵白を６g、そして水を６０g
粉糖２１０gと乾燥卵白６gを合わせ混ぜ、そこに水をすこしづつ加えながら混ぜます
粘度が好みな加減になったら加水を中止
それを先端をカットした絞り袋に詰めて

ケーキの上に描いてゆきます
一応下絵も書いて準備万端＾＾￥

でも表面が平らじゃないので結構難しかったそう（アイシングが沢山余ったのでシナモンロールを焼いて消費しました）
一応鯉のぼりに見えるかな＾＾
アイシングが乾いたらオーブンシートで包み、ラップして寝かせます
バターケーキ系は3日以上寝かさないとね

寝かし終えたら食べましょう

レモンピールは量を入れても目立ちません

流石にバターケーキ三連荘は重いです
無意識に薄くカットw

GWは腰痛でツー出撃中止

GWの翌週なら空いているだろうとZZRの出撃準備を整えていたら雨

天気予想は来週末も雨

月末の週末に期待するしかないかな

そこも雨だったらそのまま梅雨になってしまいそうな予感

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