今度は肉蕎麦で 酒田・千石町 山形手打ちそば かざえもん [山形の蕎麦]
庄内は酒田に来たからといってラーメンばかり食べているのもね
そんな訳でこの日のランチは蕎麦
そんな訳でこの日のランチは蕎麦
酒田の街は意外と蕎麦屋さんが少ない(見つけられないだけかもしれないけれど)
朝から客先に入ってランチ利用だと時間的制約がありますから客先から一番近い蕎麦屋さんに行くしかありません
その一番近い蕎麦屋さんが此処、かざえもん
朝から客先に入ってランチ利用だと時間的制約がありますから客先から一番近い蕎麦屋さんに行くしかありません
その一番近い蕎麦屋さんが此処、かざえもん
店内は22席
まずはレジに行きオーダーして支払いを済ませてから席につくスタイル
品書きを確認します
初回訪問ではありませんからモリ以外で
初回訪問ではありませんからモリ以外で
でも温かな蕎麦な気分でもないし・・・・
で、肉つけ蕎麦の特盛に決定
やっぱ山形ですから板蕎麦が食べたい
やっぱ山形ですから板蕎麦が食べたい
この店の良いところは蕎麦を選べること
四種類の蕎麦から選びます
庄内産の常陸秋そばをチョイス
四種類の蕎麦から選びます
庄内産の常陸秋そばをチョイス
支払いを済ませたらポットからセルフで蕎麦茶を注いで席に持ってゆきます
肉蕎麦特盛の着板(?)

薬味は葱のみ
あとは漬物と何故か揚げ物がひとつ
前回板蕎麦を食べた時はホタテ(もどき)フライだったなぁ
この日は厚揚げでした
あとは漬物と何故か揚げ物がひとつ
前回板蕎麦を食べた時はホタテ(もどき)フライだったなぁ
この日は厚揚げでした
蕎麦はやや太めの中細、細打ちと言うには太っちょです
エッジはあまりしっかりしていなく、喉越しは太さもあって不利な感じ
ワシワシ噛んで食べる蕎麦
気持ちよく啜れないと言うことは香り感じ辛そう
まずは蕎麦のみで手繰ります
見た目通りに唇の滑りは悪く、気持ちよく啜る感じにはなりません
なので自然とワシワシ噛む事に
当然香りは弱め
しかし噛むほどに蕎麦の香りと甘みが出てきます
そして初回訪問時の記事にも書いたように噛み応えが凄い
反力がめっちゃ強いのです
顎が喜ぶぐらい
エッジはあまりしっかりしていなく、喉越しは太さもあって不利な感じ
ワシワシ噛んで食べる蕎麦
気持ちよく啜れないと言うことは香り感じ辛そう
まずは蕎麦のみで手繰ります
見た目通りに唇の滑りは悪く、気持ちよく啜る感じにはなりません
なので自然とワシワシ噛む事に
当然香りは弱め
しかし噛むほどに蕎麦の香りと甘みが出てきます
そして初回訪問時の記事にも書いたように噛み応えが凄い
反力がめっちゃ強いのです
顎が喜ぶぐらい
次に汁を味わいます
地鶏と葱がいっぱい入る汁
汁を口に含むとどっしり重い旨味が舌の上に
魚介系の旨味と動物系の旨味が合わさると相乗効果
ぐっ増す旨味
そして鶏の脂のコクが加わりますから美味しいに決まっています
その脂に葱がまた甘くなるんだよねぇ( ̄ρ ̄)
地鶏と葱がいっぱい入る汁
汁を口に含むとどっしり重い旨味が舌の上に
魚介系の旨味と動物系の旨味が合わさると相乗効果
ぐっ増す旨味
そして鶏の脂のコクが加わりますから美味しいに決まっています
その脂に葱がまた甘くなるんだよねぇ( ̄ρ ̄)
地鶏の味はしっかり濃く、旨味たっぷり
肉は硬く、肉食ってるぞ感をたっぷり味わえます
その硬さ、まるで砂肝w
こうも硬いと奥歯でしっかりと噛まないといけません
でもそうすると奥歯に肉の破片が挟まって・・・・年齢とるとこういうところがねーー;)
肉は硬く、肉食ってるぞ感をたっぷり味わえます
その硬さ、まるで砂肝w
こうも硬いと奥歯でしっかりと噛まないといけません
でもそうすると奥歯に肉の破片が挟まって・・・・年齢とるとこういうところがねーー;)
次に蕎麦を汁に浸けていただきます
冷たい蕎麦に脂の旨味とコクが加わった温かな汁
旨味倍増でいくらでも食べられそう
鴨せいろもそうだけれど脂が加わった蕎麦汁って何故こうも美味しいのでしょうね
脂じゃなく油でもそう思うけれど(例えばくるみ蕎麦とか)
冷たい蕎麦に脂の旨味とコクが加わった温かな汁
旨味倍増でいくらでも食べられそう
鴨せいろもそうだけれど脂が加わった蕎麦汁って何故こうも美味しいのでしょうね
脂じゃなく油でもそう思うけれど(例えばくるみ蕎麦とか)
食べ終える頃に持ってきて欲しいけれど、残念ながら早い段階で蕎麦湯が置かれます
蕎麦湯はやや白濁したタイプ
残った汁を割っていただきます
薬味皿の葱をIN
薬味皿の葱をIN
二杯目は蕎麦湯のみで

ある日のこと、自分が出かけようと玄関に行くと奥さんの鍵が置きっぱなし
どうやら奥さんは家の鍵を持たずに出勤したようです
その日自分は飛行機で遠方に泊まり出張
飛行場に行くバスに乗るために市バスで新横浜駅に行くのですが
その時間がギリギリ
遅れる訳には行きませんからバス停に向かいます
そういえば下の娘も飲み会だったかで遅くなるといって出かけました
つまり奥さんは家に入れない
一応奥さんにLINE
”鍵、忘れてない? 俺帰らないし 下ちゃんも遅いって”
当然奥さんから鍵を宅配ロッカーに入れておいてと返信が
えっ?でも俺家を出ちゃったし バス来ちゃうし・・・
でも頑張れば間に合うかも
一旦家に戻って鍵を宅配ロッカーに入れてバス停に向かうと・・・
目の前を新横浜駅行きのバスが通過//orz
ヤバイ、飛行機に乗り遅れる訳にはいかない
で、新横浜駅までダッシュ
ε=ε=ε=ε=ε=ε=┌(; ̄◇ ̄)┘
何とか空港行きのバスに間に合いました
こんなにも大変だったから当然お礼もあるよね
そうLINEを送ったらお礼があると言います
期待していたのだけど・・・いつまでたっても何もない
バックレるつもりか、許さんと再三最速催促(最速で催促ってことで^^;)
そして今日、奥さんが「お礼を買ってきましたよ」と言って出してきたのは
ちょっと高級な昆布の佃煮が4袋
(何かのファミリーセールに行ったら売っていたらしい)
何これ?お礼って普通スイーツじゃないの?
「何言ってるの、これ高いんだよ」
(そりゃ、これでお茶漬けするのが好きとは言ったけどさぁ・・・)
いや、求めていたのこれじゃない、お礼ってスイーツだろやっぱり
高いのじゃなくても、ローソンのGODIVAでいいんだけれど・・・
なんならアイスやコンビニシュークリームでもいいんだけれど
いや、そっちのが断然良いんだけど(T ^ T)

<記事に関係のない政治的内容のコメント及び宗教的内容のコメントは削除させていただきます>
常陸秋そばは山形でも使われるとは・・・・そんなに凄いんだ。
つけ汁は蕎麦だけでなく、ごはんにも合いそう。
by tai-yama (2022-10-02 23:56)
葱と肉が入ったつけ汁で、蕎麦を食らう。いいなー
by HOTCOOL (2022-10-03 03:48)
今回の蕎麦屋さんは、一般的な蕎麦屋さんとは違う感じですね・・・
奥様鍵忘れて対応してあげたのに、バッくれるなんてそれも催促して
やっとですか、じぶんなら激怒ですね。
by kinkin (2022-10-03 04:50)
お礼はスイーツ^ ^私もスイーツの方がうれしいかも^ ^
by momo (2022-10-03 05:49)
奥さんにはっきりスイーツをお礼にお願いします。とお伝えしましょう!気が付かない方なのですから・・・
by mutumin (2022-10-03 06:13)
確かに着板(笑)
by pn (2022-10-03 06:17)
なんとも思いやりに溢れた出来事でした。
カギを忘れてお出かけされる奥様と
奥様の為に忙しいお出かけの日走って
家に戻られるさるさん。
お互いにいい感じで支え合っている・・・と
言うかほとんどさるさんが支えているのですね。
by yoko-minato (2022-10-03 06:44)
おはようございます!
こんなソバツユもあるんですか?
美味そうです("^ω^)・・・
by Take-Zee (2022-10-03 07:25)
なんだかんだ言っても奥さんに優しいのですねぇ~♪
いいじゃぁないですかぁ~~
昆布の佃煮♡
by Rchoose19 (2022-10-03 07:59)
地鶏って、ほんとに固いでやすよね!
以前、宮崎地鶏の店に行った時に、あまりに固くて、あっしには歯がたちやせんでやした。
by ぼんぼちぼちぼち (2022-10-03 09:24)
お礼は何となくスイーツのイメージですね^^;
私はお酒でも大歓迎ですけれど♪
by ゆきち (2022-10-03 12:49)
こんにちは。
「四種類の蕎麦から選びます」は、大変ありがたい品揃えです。
また、食べ比べてしてみたい感じです。
「地鶏と葱がいっぱい入る汁」通常の蕎麦と違い、興味深いです!!
「つまり奥さんは家に入れない」でのご苦労あり、お疲れ様でした。
仰る通り「昆布の佃煮」より、コンビニスイーツの方がベターですね!?(=^・ェ・^=)
by Boss365 (2022-10-03 13:46)
奥様のために優しいです^^
お礼、、、わたしならワインを希望!(笑)
by リュカ (2022-10-03 14:20)
再三最速(笑) (催促よね。採算最速でもおもろいけど)
今後は、「お礼もあるよね」ではなくて、「お礼は〇〇でよろしく」と先手を打っちゃいましょ^m^
by ChatBleu (2022-10-03 14:27)
スゴイ肉の御出汁が効いてるだろうなぁ
蕎麦の札が凄く親切だなぁと
思う。鍵忘れて出掛けるとは
扉閉めないんだねっ
ある意味大物です。
私なら5日間途方に暮れるなぁ野宿覚悟だなぁ(笑)
コンビニスイーツ返しの方が良いの?そうかお礼が必要なんですねっ
by みうさぎ (2022-10-03 15:36)
お蕎麦が美味しい季節だね
お酒と共に・・
体のこと考えれば昆布も良いと思いますよ
髪の毛にもいいのよ(笑)
by kiyotan (2022-10-03 16:43)
肉つけ蕎麦、美味しいですよね(o^-')b
私はつくば市内の肉蕎麦専門店をリピートしてます(笑)
出張前の鍵騒動、大変でしたね
お礼は...私もGODIVAなら納得かな(^ω^)
by ブリザド (2022-10-03 19:33)
こんにちは。
家に入れずに途方に暮れるのを回避出来た...
やはりスィーツ一択でしょうw
by HIRO (2022-10-03 21:16)
蕎麦湯はとろみがある方が蕎麦の風味が
濃いような気がする方です^^;
カギを忘れてって……サザエさん的
エピソードですね。
by みずき (2022-10-03 22:47)
4種類も蕎麦があるのはすごいです。
人気のお店なのかな
by mau (2022-10-03 23:42)
お蕎麦の種類を選べるのは嬉しいサービス♪
つけ汁が独特で興味あります!
奥様の鍵忘れ・・・お疲れさまでした。
飛行機に間に合って何よりです。
by marimo (2022-10-04 07:48)
昆布の佃煮、いいじゃないですか~!
毎日、お茶漬けしましょ!!
by よーちゃん (2022-10-04 22:01)
山形の麺料理は独特なメニューたくさん有りますね…
蕎麦屋も一足違うように感じます
by 拳客の奥様 (2022-10-05 06:35)
皆様、NICE有難うございます。
by さる1号 (2022-10-09 19:07)
tai-yamaさん、コメント有難うございます。
常陸秋蕎麦はかなり有名な品種ですね
HOTCOOLさん、コメント有難うございます。
脂のコクが旨さを押し上げますねぇ
kinkinさん、コメント有難うございます。
そば打ち教室もやっているようです
奥さん、毎度のことで・・・・ーー;)
momoさん、コメント有難うございます。
絶対スイーツだよねー
mutuminさん、コメント有難うございます。
此処まで気付かないとは・・・・
pnさん、コメント有難うございます。
それ以外ないよねー
yoko-minatoさん、コメント有難うございます。
飛行機、真面目にヤバかったです
危なかった・・・・
Take-Zeeさん、コメント有難うございます。
汁に肉が入るとコクが出て美味しいですよー
Rchoose19さん、コメント有難うございます。
お昆布でお茶漬けが続いています
まぁ好きだからいいけれど^^;
ぼんぼちぼちぼちさん、コメント有難うございます。
あの硬さは凄いですよね
そのかわり味が濃くて美味しいけれど
ゆきちさん、コメント有難うございます。
自分は絶対スイーツだなぁ
お酒は・・・・モノによるかも^^;
Boss365さん、コメント有難うございます。
初回訪問時は食べ比べでしたよ
名札が有難かったです
リュカさん、コメント有難うございます。
自分はお酒だったら・・・ラムかなぁ
お菓子作りに使えるから^^;
ChatBleuさん、コメント有難うございます。
いやぁ、そんなとこに誤字が
眠気と戦いながらタイプしているもので^^;
みうさぎさん、コメント有難うございます。
必ず鍵をかけて出かけるようにと何時も言っているのですが・・・・
まぁ、鍵を持って出かけてもインターフォン鳴らす奴ですから鍵をあまり気にしていないのかも
kiyotanさん、コメント有難うございます。
髪の毛に・・・・ハッ!Σ(゚ロ゚;)!!
奥さん、そう言う意味だったのかぁ
ブリザドさん、コメント有難うございます。
肉蕎麦専門とな、何処だろう
ぐぐって探してみなければ
HIROさん、コメント有難うございます。
ですよねー
絶対スイーツ!!!
みずきさん、コメント有難うございます。
結婚前、奥さんは財布を忘れて出かけたことがいっぱいありましたよ
今度は奢ってって言うと必ず「お財布持っていないの」
財布なしでどうやって此処まで来たんだというのは謎のまま^^;
mauさん、コメント有難うございます。
種類があって選べるのはいいですよね
marimoさん、コメント有難うございます。
かなり焦りましたよ
しかも乗った空港行きのバスが渋滞にはまってヒヤヒヤでした
よーちゃんさん、コメント有難うございます。
お茶漬け、大好きで
毎日お茶漬けです^^¥
拳客の奥様さん、コメント有難うございます。
山形の板蕎麦が好きだなぁ
鶏蕎麦も美味しいし
でも鶏中華はちょいと苦手かも^^;
by さる1号 (2022-10-09 19:07)