拘り有るのやら無いのやら 厚木・旭町 純手打蕎麦 藤斗屋大むら

町のそば屋とは、その名のとおり、一つの町に比較的古くからあるそば屋のこと

テーブル席が並び、給仕がいて注文を取って料理を運び、食事の後でレジでお金を払うといった営業形態

それは拘りの蕎麦屋も町の蕎麦屋も同じですが両者には違いがあります

自家製粉かl購入蕎麦粉か、手打ちか機械打ちか、そして汁の材料への拘り

しかし其れらは実際に蕎麦を見ないと判別はつきません

メニューを見て丼物やセット物の有無で判断する事もできますが、それにしたってお店に入らないといけません

でも、お店に入る前だって判別は付くのです

それは店構え

入り口の横にショーケースが有るかどうか、お店の名前、暖簾の雰囲気、信楽焼の狸が居るかどうか、そして一番分かりやすいアイコンは出前カブ

オカモチを装着したスーパーカブが店前にあれば堂々たる町の蕎麦屋さんなのです

そんな蕎麦屋さんではカツ丼セットやカレー南蛮に半ライスを楽しむのがいい

この日は厚木でお仕事
ランチに豚丼を食べにゆこうと外に出たものの、空を見上げると今にも泣き出しそう
こりゃ降るな・・・・
とても豚丼屋さんまでは行かれそうもありません
近場で何か無いものかと新規開拓しようといつもは通らない道を歩いてみます
二つ辻を行ったところに蕎麦屋さんを発見
その蕎麦屋さんは見事なまでに蕎麦屋さん的店構え
名前も”藤斗屋大むら”と、”大むら”の名が入ります（町蕎麦屋さんには大むら、砂場、増田とかの名が多いのです）
しかも極め付けは出前カブ
これは間違いありません（影に隠れていますが暖簾の下には信楽焼の狸もいますよ）

セットものもあって間違いなく町蕎麦屋さん
でも蕎麦は常陸秋蕎麦らしい
町蕎麦屋さんとは思えない拘り志向

入店
店内は24席ぐらいでしょうか
こあがり席がメインでテーブル席は三卓ぐらい
店内にはTVの音声が流れ、いかにも町の蕎麦屋さんっていった雰囲気

まずは冷たい水が供されます
町蕎麦屋さんならば蕎麦茶じゃなくても残念に思わないのは不思議＾＾；

品書きを確認します
・・・・”三衛門”って何でだろう？？？
自分はその名は初めて見ました
でもオーダーはセイロ
初訪問ではオーダーはセイロと決めていますから
セイロは720円で大盛りにすると250円増し
町蕎麦屋さんにしてはちょいとお高め



石臼挽き自家製分なんだ
常陸秋蕎麦を自家製分、こりゃ拘りの蕎麦屋さんのような
でも店構えは見事なまでに町蕎麦屋さん
出前カブがあるし・・・・
しかし常陸秋蕎麦の石臼挽き自家製粉だし・・・ーー；）う〜ん

実は町蕎麦屋さんの”おかめ蕎麦”も好き

丼物やセットメニューも充実しています
セットの”やわら”って何？？？
あーっ、宿題が二つもできてしまった＾＾；

セイロ大盛りの到着
蕎麦は断面がスクエアな細打ち
表面は艶やかで星はありません
エッジはしっかりして喉越しが良さそうです



まずは蕎麦のみで手繰ります
啜りあげると唇の滑りも良く気持ちよく喉に消えてゆき、残るのは仄かに甘い香り
噛み応えはしっかりしてコシの具合も良いです
適度な反力を感じながら噛むと蕎麦はちゃんと香る
ほぅ、いいじゃん、町蕎麦とは思えない香り＠＠；）

次に汁を味わいます
少量口に含み舌先へ
やや甘めですが気になる甘さはありません
旨みは厚めでしっかり濃く、重い
後口に甘さは残らず、悪くない

蕎麦を汁に浸けていただきます
濃いめの汁ですからどっぷりはいけません
ちょっとだけ浸けたら一気に啜ります
汁の旨みが広がり、それが落ち着いてくると蕎麦の香りと甘さが広がって、もうこれは町蕎麦とは思えません
石臼挽き自家製粉らしい香り

蕎麦には拘りを感じましたが薬味には拘りを感じません
これは間違いなく町蕎麦クオリティ＾＾；

そして蕎麦湯が到着。。。。。ってポットだし
町蕎麦どころか”ゆで太郎”なレベル＾＾；
拘っているのやら拘っていないのやら
実に謎な蕎麦屋さんw

残った汁を蕎麦湯で割ってフィニッシュ
蕎麦が美味しかったです
町蕎麦とは思えない
オカモチスーパーカブを見て味に期待していなかっただけにインパクト大でした
TVの音と映像は邪魔だけれど町蕎麦屋さんなら仕方ない



実は翌日も行きました
チラ見したカツ丼セットが凄く美味しそうで
やはり町の蕎麦屋さんではカツ丼セットを楽しみたい
摂取カロリー制限で揚げ物断ちをしていますが今回に限りという事で＾＾；

カツ丼セット８８０円をオーダーしました
ただハーフサイズの蕎麦が許せなかったので250円増でハーフ蕎麦を大盛りにしてもらいました



ハーフ蕎麦の大盛りで普通のサイズになるのでしょうか
つまりカツ丼とセイロを頼んだ感じ？
でも単品のカツ丼の値段は900円
単品カツ丼とは肉のサイズ（厚み？）とかが違うのでしょうかね

カツ丼ですから沢庵が付きます
町の蕎麦屋さんのカツ丼ならば黄色い沢庵であって欲しかったな
あの態とらしいほどに黄色い沢庵こそがカツ丼に相応しい

セットにはサラダも付きます
まず最初に野菜を食べるように
専属管理栄養士（卵）や病院の管理栄養士から言われていますから最初に野菜を平らげます

そしてカツ丼
やっ、これは結構サイズがあります
グリーンピースがちゃんと乗っかっているところが素晴らしい
これぞ蕎麦屋のカツ丼〜♪

卵をまとったカツをガブリと
くぅ〜、出汁が染みた衣の美味しい事
出汁の旨味に揚げ油のコクが加わって美味さ倍増至福のとき
卵の円やかな甘さがその旨味を押し上げます
甘過ぎず辛過ぎず見事なバランス、汁がいいのでしょうねぇ
ただ肉は堅かったけれど（まぁ、肉食ってる感があるけれどね）

ご飯の炊き加減は硬めで丼物に最適な感じ
旨みとコクが染みたご飯がまた美味しい
これぞ蕎麦屋のカツ丼、卵とじのカツ丼はこうでなくっちゃね
ただ肉は堅かったけれど・・・＾＾；
”三衛門”と”やわら”の正体を確かめに又行かないとね

TVあるのが気に入らないけれどカツ丼の美味しさに三つ

藤斗屋大むら
046-228-2657
神奈川県厚木市旭町5-34-1
11:00〜14:00 17:30〜20:00
定休日　火曜日

出張から戻ると下の娘が留守中の話題を

なんでも大きなGが出たとか

ほう、始末したのか？えっ？違う？

下の娘は虫が大の苦手

小さな蜘蛛にさえ悲鳴を出します

当然殺虫剤を持って固まっていたそう

Gと睨めっこ状態で硬直していると

そこに帰ってきたのは奥さん

Gを見て殺虫剤を受け取り噴射したそうな

でも奥さんの射撃能力は低く、命中は期待できません

案の定Gは直撃受けず逃げに入ったと

逃がすものかと左手で行く手をガードする奥さん

直撃を避けたとはいえ殺虫成分が効いているGは素早く逃げられず奥さんの左手の下に潜ったそう

その刹那、奥さんは左手をGに向かって押し込み

ベキッと音が

そしてトドメに左手を高く振り上げてGに向かって振り下ろす奥さん

えっ？それって・・・・素手でGを殺したって事　＠＠；）

つえ〜、強過ぎる、こりゃ伝説になるよ

奥さん最強伝説に新たなる１ページがw

とりあえずは奥さんが触ろうとしたらえんがちょだな＾＾；

＜記事に関係のない政治的内容のコメント及び宗教的内容のコメントは削除させていただきます＞

コメント 30

かなり味濃さそうなカツ丼。こういうのだとあったかいお蕎麦を合わせ気味です。お汁がわりに
by mau (2022-05-14 01:21) 

拘りがあるかないかわからないと思う所には器にも感じられる。せっかくそばを入れてる器が織部の陶器なのに、蕎麦ちょくや他の物は瀬戸物で磁器。どちらかに合わせれば良いのにと思った。

奥様強い！奥様の良い所は繊細さはないけど、この強さだよ！アッパレ！
by mutumin (2022-05-14 05:05) 

あれ、もしかして我が社の厚木の事業所へ・・・（ちがうかな）
カツ丼と蕎麦セットって、普通でもボリュームあるのに蕎麦追加とは凄いですね。
自分もお蕎麦屋さんのカツ丼って大好きです。ところでお蕎麦のインプレッションは
どうなさいました^^;
奥さんは虫は大丈夫な方ですね、そして強者だ・・・
by kinkin (2022-05-14 05:22) 

ビニール袋で捕獲した事はあるけど素手で殺した事は流石に無いなぁ(^_^;)
by pn (2022-05-14 06:16) 

奥様、熊殺しのウィリー・ウィリアムス以上の衝撃ですわ。
by HOTCOOL (2022-05-14 06:20) 

なんだかへんてこりんなお蕎麦屋さんですね。
でもカツ丼は美味しそう！！
本家のお蕎麦でもっとしっかり勝負しなくちゃ！ねぇ！？

奥様、す、凄い！！
Gを素手で踏み殺してしまわれるなんて！！
お嬢さん、トラウマにならないと良いんですが。。
by 向日葵 (2022-05-14 06:38) 

単品よりリーズナブルなカツ丼と蕎麦セットは最高ですね。
G戦隊の奥様は凄い!!・・・"えんがちょ"久しぶりに聞いた。
by 我流麺童 (2022-05-14 06:44) 

おはようございます！
そう言えば。。。
カツ丼、ずいぶん長い期間食べてないなあ～！
お写真見てて無性に食べたくなりました（"＾ω＾）

by Take-Zee (2022-05-14 07:31) 

奥様のゴキちゃん退治の話・・・すごいです。
私は姿を見ただけで震えちゃいます。
でも殺虫剤を探して噴霧しまくりますね。
とっさに出たとはいえ素手で・・・まさに伝説に
なりますよね。

by yoko-minato (2022-05-14 09:32) 

久しぶりにお蕎麦が食べたくなりました。
こういうお蕎麦屋さんでね。
G出たんですね　姿見ただけで気持ち悪いのに
触って殺せるなんて尊敬しちゃう
すごいな 肝が座っているんですね
by kiyotan (2022-05-14 10:35) 

この蕎麦屋は、蕎麦より丼物が押しなのか？
まぁ、蕎麦屋の丼物は美味しいけどね(^_^;)
素手でGを殺した～Σ(ﾟﾛﾟ;)奥さん凄過ぎ～どんだけ～
by 英ちゃん (2022-05-14 12:15) 

見事なまでの町のソバ屋さんですね～。
セット物を頼むのが基本に感じちゃいますね。
奥さん、アヤツ相手に素手で行けるとはすごいｗｗｗ
by 歳三君 (2022-05-14 13:15) 

三衛門が気になります。
分かったら教えて下さい〜！
by リュカ (2022-05-14 13:41) 

確かに出前カブが店頭にあるのは町の蕎麦屋さん(^ω^)
でも、そういうお店のカツ丼やカレー南蛮が美味しいんですよね（笑）

Gと言えば、子供の頃、実家に出没したGを最大火力にしたライターの
炎で撃退しようと思ったら、空を飛んで反撃してきた思い出がΣ(ﾟДﾟ)
by ブリザド (2022-05-14 16:16) 

Gさんのご冥福をお祈りいたします。
by 拳客 (2022-05-14 18:18) 

おかめそば！！なんか久しぶりに名前を聞いたかも。
おいしいですよねぇ、わたしも大好きです。お蕎麦屋
さんでは冷たい蕎麦を頂くのが蕎麦通なのでしょうが、
わたしは温かい汁のニオイが大好きなのでどうしても
たぬきそばや天ぷらそばに走ってしまいがちです。

G退治は今も昔もどこの家でもお母さん最強。わたしも
虫が苦手ですが、Gだけは「見逃したら増える」と勇敢
に立ち向かいます。ただし、わたしがやるのは殺虫剤で
動きを止めるまで。その後の処理は母任せ(笑)
by mio (2022-05-14 18:30) 

蕎麦屋の正統派カツ丼^ ^もう少し肉が厚いと良いな。
最近カツ丼食べてないので、ちょっと食べたくなりました
私も黄色いたくあん派でしす^_^

by 拳客の奥様 (2022-05-14 18:45) 

奥様、Gを素手で?!　こ、怖すぎる((((；ﾟДﾟ))))ｶﾞｸｶﾞｸﾌﾞﾙﾌﾞﾙ
by ChatBleu (2022-05-14 20:21) 

こんにちは。
　＞えっ？それって・・・・素手で
Gスレイヤーの称号を...
by HIRO (2022-05-14 21:11) 

え〜！(◎_◎;)素手でとは流石です^^;
by momo (2022-05-15 09:09) 

すご～い(◎_◎;)奥様の最強伝説
また更新されちゃいましたね!!
殺虫剤はすぐ手元にないことが多いから
私も、新聞紙とかでやっつけるけど・・
by まこ (2022-05-15 09:10) 

こんにちは。
「スーパーカブが店前にあれば堂々たる町の蕎麦屋さん」同感です。
蕎麦湯のポットは、気になりますね。
「TVの音と映像は邪魔だけれど・・・」あるあるですが、暇つぶしには良いです。
奥さん「素手でGを・・・」（爆）凄い活躍！！頼りになりますね！？(=^･ｪ･^=)
by Boss365 (2022-05-15 10:51) 

奥様のイメージがケンシロウばりの強さになってるのですが（笑）
by Ｊｙｏ (2022-05-15 18:21) 

良いお蕎麦屋さん発見ですね
わさびはおろしわさびですかね
そしてGの件でお嬢さんからの
お母さんの評価アップしたのでは^^
by ryang (2022-05-15 21:08) 

蕎麦自体にこだわりが感じられる美味さがあれば、〇でしょう(^^
by よっすぃ〜と (2022-05-15 22:26) 

カレー丼も町蕎麦屋さん風味かも。
Gは基本素手で捕まえるけど、素手で殺すことはないかも(笑)。
by tai-yama (2022-05-15 23:20) 

奥様の武勇伝で蕎麦記事が吹っ飛んでしまいましたｗ
素手ですか．．．最強ですね（最恐？）
私は殺虫剤をまき散らすのが苦手なので
瞬間冷凍タイプのものを使用しています

by kokoro (2022-05-17 07:37) 

お、奥様～！！！！！
我が家にもぜひ来て頂きたい（笑）
虫嫌いではない私でも、Ｇだけはダメです。。
なんだろう、あの黒光りしたツヤと触角？？？
今年は家の中に現れませんように。。
by ちゃるこ (2022-05-18 12:59) 

皆様、NICE有難うございます。
by さる１号 (2022-05-19 02:22) 

mauさん、コメント有難うございます。
温かな蕎麦もいいですねぇ

mutuminさん、コメント有難うございます。
確かに器にも感じられますねぇ
織部は好きだな＾＾
やっぱ強さより繊細さが欲しい・・・・ーー；）

kinkinさん、コメント有難うございます。
そう、御社ですよ〜＾＾
奥さんは虫は大丈夫というか、どんな虫でも見つけたら反射的にパシッと・・・・

pnさん、コメント有難うございます。
普通は素手では嫌だよねぇ＾＾；

HOTCOOLさん、コメント有難うございます。
クマも逃げ出すかも＾＾；

向日葵さん、コメント有難うございます。
素手で・・・凄過ぎですよね
自分はとてもできないですよ、そんなこと

我流麺童さん、コメント有難うございます。
お得なランチセットでした＾＾

Take-Zeeさん、コメント有難うございます。
蕎麦屋のカツ丼は美味しいですねぇ＾＾

yoko-minatoさん、コメント有難うございます。
まさか素手で・・・驚きますよね
自分はできないなぁ＾＾；

kiyotanさん、コメント有難うございます。
町蕎麦のカツ丼って美味しいですよね
出汁の染みた衣が最高です＾＾

英ちゃんさん、コメント有難うございます。
蕎麦屋の丼物は出汁が効いて美味しいよねー

歳三君さん、コメント有難うございます。
アヤツに素手でだんなて自分だって無理なのに凄過ぎです

リュカさん、コメント有難うございます。
三ヶ月後に確認してきます＾＾

ブリザドさん、コメント有難うございます。
空を飛んで反撃＠＠；）
虫だから飛んでも不思議はないけれどGが飛ぶとちょっと驚きますよね＾＾；

拳客さん、コメント有難うございます。
奥さんの目の前に現れた虫は天に召される定めなのですーー；）

mioさん、コメント有難うございます。
暖かな蕎麦もいいですよねー
出汁の香りがたまりませんよね

拳客の奥様さん、コメント有難うございます。
丼物には黄色い沢庵ですよねー＾＾

ChatBleuさん、コメント有難うございます。
怖すぎるでしょ〜
強過ぎですーー；）

HIROさん、コメント有難うございます。
Gスレイヤー、Gじゃなかったらカッコよかったのになぁ＾＾；
Gじゃちょっと引いちゃうかも

momoさん、コメント有難うございます。
凄いですよね
自分じゃとても出来ないなぁ

まこさん、コメント有難うございます。
時々、どこまで強いんだ？って思います＾＾；

Boss365さん、コメント有難うございます。
蕎麦湯のポットはちょっと味気なかったです
冷めなくていいけれどそこはやっぱり、ねぇ

Jyoさん、コメント有難うございます。
あの強さ、あるかも＾＾；

ryangさん、コメント有難うございます。
評価アップと思いきや、行動が理解できないとのことで＾＾；

よっすぃ〜とさん、コメント有難うございます。
丼物も美味しくてランチにいいお店です＾＾￥

tai-yamaさん、コメント有難うございます。
ええええっ、素手で捕まえるんだ
凄いなぁ＠＠；）

kokoroさん、コメント有難うございます。
ウチも使っているのは瞬間冷凍モノですよ
殺虫成分も入っているようです
奥さん最恐でしょ

ちゃるこさん、コメント有難うございます。
ウチの奥さんは対Gではアシダカグモ並みの戦闘力かも
今度から軍曹って呼ぼうかな＾＾；

by さる１号 (2022-05-19 02:22)